Kem dâu tằm - công thức cho kem cây

JunLee
Đầu bếp: JunLee

Chuyên gia nấu ăn

Thái độ chinh phục tầm cao

JunLee đã gửi 68 công thức món ăn & 5 bài blog

bạn đã thêm 25 công thức món ăn vào sổ tay

Kem dâu tằm - công thức cho kem cây
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Dâu tằm cấp đông ( dùng dâu tươi cũng được ) 90 gr
Sữa tươi 1 cup
Whipping cream/ heavy cream 1 cup
Sữa đặc có đường 20 gr
Đường ( thêm bớt tùy khẩu vị ) 20 gr

Các bé hẳn sẽ rất thích thú với những cây kem xinh xắn với màu tím ngọt ngào này

Các bước thực hiện

  1. 1

     

     Dâu tằm đông đá bỏ ra ngoài trước khoảng 10p - khi có thể dùng dĩa tách dâu thành từng khối nhỏ là được - nếu dâu không dính vào nhau, thậm chí có thể bắt đầu làm ngay.
    Dâu, sữa đặc, đường, sữa tươi xay nhuyễn thành hồn hợp sinh tố. Có thể lọc qua rây cho kem được mịn. Riêng mình thì không cần lọc bởi vì cối xay nhà mình hoạt động rất tốt - mình đã thử lọc nhưng chả thu được cặn bã gì cả.

  2. 2

     

    Kem tươi đánh bông nhẹ cho kem hơi sánh lại. Trộn đều vào hỗn hợp (1)
    Nhớ là kem tươi đánh càng kĩ thì kem càng xốp hơn. Mà kem que thì không cần xốp mềm quá mức như thế, Hơn thế, kem tươi mà đánh quá mức thì bị tách bơ và nước, ăn lại bị ngấy, hỏng hết vị hoa quả.
    Thậm chí, kem tươi chỉ cần đánh sánh dậy lên bằng phới cầm tay là đã tạo đủ độ xốp cho kem cây
  3. 3

     

    Chia kem vào khuôn. Cắm que. Bỏ ngăn đá và đợi trong 2h là được.
     
     
     
    Yummy! Mát lạnhhhhhhh
     

Các bài liên quan

Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • chipchiu

    chipchiu

    17:07 15/05/2011

    đề nghị cắt mặt em đi bôi bác quá

     

  • littlesunflower

    littlesunflower

    10:18 19/05/2011

    ui cái khuôn bạn mua ở đâu vậy bạn?

  • JunLee

    JunLee

    22:16 21/05/2011

    IKEA bạn ạ