marry.vn dekor.vn baby.marry.vn

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Mousse chanh leo

khoaitaychien
Đầu bếp: khoaitaychien

Nấu ăn giỏi

khoaitaychien đã gửi 3 công thức món ăn & 3 bài blog

bạn đã thêm 7 công thức món ăn vào sổ tay

chanh dây
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
whipping 100 ml
chanh leo 3 quả
lá gelatine 1 lá
đường 70 g
vỏ chanh leo tươi, bổ đôi, một nửa để đựng mousse, một nửa để làm nắp

Em đã từng ăn món này hôm nay lọ mọ tìm được ra công thức, post lên đây để hỏi mọi người cái whipping là gì và mua ở đâu? vì hình như món này không có whipping không có nghĩa gì? món này "cụ nhà" em cực thích, em phải bon chen làm mới được.

Chế biến

  1. 1

    Chanh leo rửa sạch bổ đôi, lấy vỏ để đựng, nước cốt lọc hết hạt để riêng. Cho đường vào nước cốt chanh, đánh đều cho tan đường

  2. 2

    Lá gelatine ngâm nước lạnh 10 phút, sau đó quay lò vi sóng mấy giây cho tan, đổ vào hỗn hợp nước cốt chanh ở trên

  3. 3

    Whipping đánh  bông khoảng 3 phút. Đổ hỗn hợp nước cốt chanh vào hỗn hợp whipping. Múc từng thìa vào vỏ chanh leo. Cho lên ngăn đá >2h

     

    p/s: em hỏi thêm là lá gelatine là lá gì và cũng mua ở đâu được? Ai biết làm cái này giúp em cái

Các bài liên quan

Có 5 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • cutechick

    cutechick

    12:35 11/05/2011

    chị ở HN hay SG vậy chị?

    nếu ở SG thì chị có thể mua gelatin ở cửa hàng Hớn Phong, 1175 đường 3/2 q11. chợ Bến Thành, sạp Thịnh chuyên bán nguyên liệu làm bánh. 

    1 lá gelatine khoảng 2.5 - 3k.

  • khoaitaychien

    khoaitaychien

    08:26 12/05/2011

    @cutechick: em ở HN chị ạ. Nhưng vụ lá này có thể nhờ mua được nếu như ngoài này không có. Thế chị biết gì về whipping không chỉ bảo em với

  • o0omino0o

    o0omino0o

    12:32 12/05/2011

    whipping này có phải là whipping cream ko vậy

  • cutechick

    cutechick

    14:03 12/05/2011

    ở HN có bán đầy đủ các nguyên liệu làm bánh nên ko cần phải gửi trong đây ra đâu ạ  chị có thể mua ở: BS MART 66 Bà Triệu, 25 Hàng Thiếc, cửa hàng Liên Hoa chợ Âm Phủ. 

    còn whipping cream là kem tươi. dùng làm ice cream, mousse, panna cotta, các loại bánh & món tráng miệng...cái này thì em không rõ ở HN mua ở đâu nhưng em nghĩ là ở mấy địa chỉ trên ng` ta có bán đó chị. thường thì whipping cream trong siêu thị cũng có bán đó chị, quầy lạnh bán phô mai, bơ...

  • khoaitaychien

    khoaitaychien

    14:19 12/05/2011

    cutechick: cám ơn nhiều nha, hôm nào làm thành công món này chắc chắn khoe cutechick đầu tiên đấy