Canh mướp nấu hến

25/04/2011 17:45 - 4586 lượt xem
Thích | 4 yêu thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: camtu

Chuyên gia nấu ăn

Các bạn ới ời, khi sử dụng BGĐ nếu có trục trặc gì thì liên hệ...

camtu đã gửi 78 công thức món ăn & 46 bài blog

bạn đã thêm 10 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản
20.000 VNĐ
300 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
hến đãi vỏ sẵn	200	gr
mướp hương, quả vừa ăn	2	quả
Hành lá, ngò
Hành củ, 1 ít gừng, hạt nêm, đường

Ở quê mình hến rất nhiều và rẻ, người ta bán nguyên con còn vỏ, mua về làm hơi mất công nhưng lại có nước hến rất ngọt và ngon. Ở đây chỉ có hến đã đãi vỏ sẵn, thôi thì ăn cho đỡ thèm vậy. Hến nấu canh với mướp hương ăn rất ngọt và mát >:D

Chế biến

1

- Hến mua về rửa sạch nhiều lần qua nước lạnh cho bớt mùi tanh.
- Hành củ cắt miếng nhỏ, giừng băm nhuyễn. Đun nóng chảo dầu, cho gừng và hành vào xào trước cho thơm. Hến vốn là món dễ gây lạnh bụng, nến một chút gừng sẽ giúp trung hòa món ăn và khử bớt mùi tanh của hến.
- Cho hến vào xào đều tay. Cho thêm một ít hạt nêm vào, xào cho đến khi thấy hến khô lại là được.
2

- Tiếp tục cho mướp vào, đảo đều cho đến khi thấy mướp hơi "queo" lại thì cho thêm 1 chén nước vào nhé! Mình không thích ăn nhiều nước nên chỉ cho 1 chén thôi.

- Mướp sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu canh mướp bao giờ mình cũng cho thêm một tí đường, mướp sẽ có vị ngọt dịu rất dễ ăn.
- Cho canh ra tô. Rắt hành ngò đã xắt nhuyễn, ăn nóng.

Các bài liên quan

Có 7 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

monpetitcoin
22:22 25/04/2011

Chẹp chẹp, canh này ăn ngọt và mát lắm đây !
sushi
14:40 27/04/2011

em mới nấu món này ngày hôm qua, đúng là ngọt ngào như nước hến.hì!
sushi
14:42 27/04/2011

chị chỉ em cách đưa hình trong cách chế biến với, em ko gửi hình kèm được.
chocolate
14:55 27/04/2011

@ sushi: trong mỗi bước chế biến có biểu tượng upload image phía bên tay phải của mình ý em, em chọn vào đấy sẽ hiển thị ra cái cửa sổ rồi chọn hình mà em định đưa lên, ok là xong, đơn giản thôi mà
camtu
15:33 27/04/2011

@ chị monpetitcoin: ngon lém chị ơi ^^
@ chị sushi: chị làm theo cách chị chocolate là được đó chị, đơn giản lắm ^^
sushi
15:37 27/04/2011

cảm ơn mọi người, mình biết rồi
sushi
15:38 27/04/2011

ở quê mình vào mùa này mọi người hay ra sông xúc hến lắm.