Bò sa-tế nướng ống tre

Đầu bếp: maiphuong

Chuyên gia nấu ăn

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Mùi thơm đồng quê từ những ống tre tiết ra khi nướng, quyện với vị ngọt của thịt bò và chút cay của sa-tế làm nên món bò nướng ống tre ngon, lạ.

1
1. Thịt bò xắt miếng mỏng, to bản. Sả tước bỏ lớp vỏ ngoài, xắt mỏng, bằm nhỏ. Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Thịt bò ướp đều với toàn bộ số sả, tỏi, hành tím, 1 muỗng canh sa-tế, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều, để khoảng 5 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
2
Ống tre lau chùi sạch. Nếu ống tre bị ướt nên phơi khô hoặc dùng khăn sạch lau khô. Cho từng muỗng thịt bò đã ướp vào ống tre, không cho quá nhiều thịt làm đầy ống. Nướng ống tre trên han hoa với lửa vừa phải cho đến khi thịt chín. Lấy ống tre ra, róc bỏ lớp vỏ đen bên ngoài. Rắc mè trắng rang lên thịt bò và thưởng thức.