• 20/03/2014 10:07 - 8585 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: kitchenday

Đối với tôi, ngày nào cũng là ngày của Bếp - ngày của yêu thương!

kitchenday đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 20.000đ

Cơm chiên có vị bùi bùi, mặn mặn, ăn rất ngon miệng. Bạn có thể tự làm cho mình bữa ăn sáng (điểm tâm) mà không cần mua ngoài tiệm với món ngon dễ làm này.

Các bước thực hiện

1. 1

   Trước hết là phần sơ chế:

   • Cơm nguội dằm cho tơi, không cần phải dằm thật tơi đâu vì khi chiên, hạt cơm nóng và khô lại, sẽ tự tơi :)
   • Lòng trắng (và lòng đỏ) trứng muối cắt nhỏ, dùng muỗng tán nhuyễn. Nếu trứng chưa chín thì phải hấp chín trước khi chế biến nhé (tại trứng muối mình mua ở chợ Mỹ thì đã được làm chín sẵn).
   • Đánh bông 2 trái trứng gà tươi + hạt nêm, cho vào chảo dầu nóng, khuấy đều tay đến khi trứng chín, để riêng.
   • Tỏi và hành (khô) băm nhuyễn (mình thích ăn nhiều tỏi).

   Đến phần thực hiện rồi đây:

   • Phi thơm hành tỏi, cho cơm vào đảo đều, vừa đảo vừa dằm để cơm tơi hơn, khi cơm bắt đầu khô thì cho trứng muối + trứng chiên + hạt nêm vào, chiên lửa lớn, luôn đảo đều tay để cơm ko bị cháy, khi cơm vàng, tơi là được. Lưu ý đừng chiên cơm khô quá nha, vì lúc chế biến cơm có vẻ ướt nhưng chiên xong, để một lúc là cơm khô hơn một chút đó ;)
   • Tén tèn, giờ thì dọn ra ăn với rau/ salad, lạt thì chan nước tương (mà chắc không lạt đâu) ^.^ nếu thích có thể cho thêm lạp xưởng/ xúc xích/jambon (cắt hạt lựu) khi chiên… mà mình nghĩ riêng trứng muối đã đủ sức tạo nên sự khác biệt cho món cơm chiên này rồi :D Chúc cả nhà ngon miệng với món cơm chiên trứng muối này nha!
   • P/S: tham khảo thêm cách làm Trứng muối tại đây http://kitchenday.wordpress.com/2014/03/07/trung-muoi
2. 2

   Tham khảo thêm công thức khác từ thành viên yeubepgiadinh

    

   Các món nước bổ dưỡng, thanh nhiệt đi kèm:

   1. Sinh tố dưa hấu

   2. Sinh tố bơ dừa

   3. Sinh tố chuối sữa tươi

   4. Soda chanh leo

   5. Sinh tố me thanh nhiệt

   6. Sinh tố xoài dứa

    

   Tham khảo các món cơm chiên khác:

   1. Cơm chiên cá hồi

   2. Cơm chiên trứng

   3. Cơm chiên bó xôi , sò điệp

   4. Cơm chiên kiểu Thái

   5. Cơm chiên dương châu, hạt sen

   6. Cơm nẻm Lào

   7. Cơm chiên chay Mêxican

    

• cach lam com chien trung muoi
• cach lam com chien ngon
• cac mon lam tu trung
• trứng muối
• bữa sáng
• mon ngon moi ngay

Các bài liên quan