ĐẬU PHỘNG NGÀO ĐƯỜNG

27/10/2012 15:10 - 9878 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: Petitecuisine

Đầu bếp tài năng

Petitecuisine đã gửi 30 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 15 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Đậu phộng	200	g
Đường trắng	100	g
Nước	1-2	tbsp
Vani	1/2-1	ống

Món đậu phộng ngào đường này làm mình nhớ ngày đi học, trước cổng trường mình ngày xưa thường có một chú bưng mâm đậu bán, những túi đậu phộng như hình kem ốc quế chứa hạt đậu giòn, ngọt, thơm, bùi...

Các bước thực hiện

1

Đậu rang vàng, đãi sạch vỏ.

Cho đường vào chảo, thêm 1-2 muỗng canh nước cho thấm đường (giúp đường nhanh tan do đó chỉ cho nước vừa ngấm đường, đừng cho nhiều quá).

Mở lửa cho đường tan chảy, giai đoạn này đừng khuấy, cứ để đường tan hết. Khi thấy đường đã tan hết thì trút đậu rang vào, dùng đũa đảo liên tục cho đường áo quanh đậu và đường bắt đầu tạo tinh thể trở lại. Thêm va ni vào. Đảo cho đến khi đường khô bám trắng quanh hạt đậu là được. Tắt bếp, để nguội cho vào lọ kín dùng dần.