penca

Chả bít bạn chép kinh nghiệm này ở đâu chứ theo kinh nghiệm của các bà các mẹ và các dì mình thì canh cua không nên cho muối lúc xay cua bởi như vậy sẽ khiến vỏ cua dính vào thịt, nấu sẽ bị sạn... Xay cua không ngon bằng tự giã và xay cua lượng thịt cũng mất đi nhiều... Để nấu ngon khi đun bạn không đậy vung và cho muối hạt, quấy đều và quấy đến khi canh sôi giống như quấy bột cho trẻ ía nổi gạch vớt ra rồi nấu món gì tùy thích. Còn thịt luộc nên luộc từ nước lanh cho thêm 1 chút gia vị, như vậy thịt mềm và thơm rùi, không nên chờ nước sôi mới cho vào như vậy thịt sẽ bị hiện tượng đảo chất, thịt sẽ bị chín ngoài sống trong.. 

penca

sặc, ông cho mắm tôm thì chỉ cho món bún riêu thôi..chứ nấu cái gì cũng cho mắm tôm để die ak

penca

lạy hồn..

hnmuadong

ơ đúng, có lần tớ măm bác tớ nấu cho tí ti mắm tôm, thấy có vị ngọt đậm đà và thơm lạ (ko sực mùi mắm tôm đâu ạ)

mrbartender

 đó gọi là bí quyết đấy bạn ............ có những thứ tưởng chừng như nhỏ tí nhưng lại ảnh hưởng tới hương vị món ăn rất nhiều.

ví dụ : như cách cho mắm tôm này, cách làm ngon phở bằng 1 chút xíu thật ít sữa bò tươi, 1 chút xíu rượu đế sẽ làm món mực thêm tuyệt vời ......... đó chính là điểm nhấn!