Chạo tôm lụi mía

30/10/2012 15:29 - 9955 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: vietruoi

Nấu ăn giỏi

vietruoi đã gửi 14 công thức món ăn & 5 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản
0 Vnd

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Tôm sú sống	100	G
Giò sống	50	G
Bột ngọt	3	G
Tiêu	1	G
Đường cát	2	G
Dầu tỏi phi	5	G
Đầu hành	10	G
Hành tím	20	G
Nước mắm ngon	5	G
Rau sống thập cẩm	30	G
Khế chua	30	G
Dưa leo	40	G
Bún tươi	40	G
Salad búp	20	G
Mía	1	Khúc
Sốt bơ đậu phộng ( Loại bán sẵn ở siêu thị )	50	G
Bánh tráng	2	Cái
Đậu phộng rang giòn	10	G
Hành phi	20	G

Thịt tôm tươi ngon quyện với hương vị của mía và giò sống.Trải 1 miếng bánh tráng ra,cho lên rau sống các thứ và chạo tôm cuộn lại rồi chấm vào chén nước sốt...

Các bước thực hiện

1

Bước 1 :

Tôm sú lột hết vỏ đập dập bằm nhuyễn,đầu hành và hành tím bằm nhuyễn sau đó trộn tất cả nguyên liệu và gia vị ở trên vào.Quết cho thật mạnh tay để cho hỗn hợp được dai hơn

Mía chẻ làm 4 gọt cho tròn lại,bó hỗn hợp ở trên vào khúc mía và đem đi hấp 5 phút,sau đó đem áp chảo lại cho vàng đều xung quanh

Rau sống và salad rửa sạch.Khế cắt lát mỏng,dưa leo cắt khúc

Pha sốt đậu phộng với nước ấm cho sệt và rắc lên trên cùng đậu phộng nhuyễn

Bước 2 :

Chạo tôm cắt làm 3.Sếp salad rau sống các loại ở 1 góc và trang trí như hình ở trên.Phục vụ với sốt bơ đậu phộng hoặc nước mắm chua ngọt tùy thich