• dưới 15 phút
• Đơn giản

Khoai tây bùi, xắt thành từng lát mỏng, xếp đan xen với lớp jambon giòn giòn mằn mặn, hòa quyện với một lớp sốt kem tươi béo ngậy, sữa tươi sóng sánh, bên trên phủ có lớp pho mát chảy mềm mượt, vài chỗ cháy cháy bùi bùi.

Các bước thực hiện

1. 1

   Thêm chi tiết cách làm các bước với hình ảnh cụ thể tại http://chezbao.wordpress.com/2012/11/19/khoai-tay-nuong-pho-mat-pommes-de-terre-au-fromage/

    

   • Khoai tây cạo vỏ, rửa sạch, để ráo (mình bao giờ cũng cạo vỏ trước khi rửa, vì thế khoai không dính nước lúc cạo vỏ, phần đất cát sẽ không dây ra tay, không bị bẩn).
   • Thái khoai thành các miếng dày khoảng 0,5 cm. Các bạn nếu có dụng cụ bào có thể bào khoai thành các lát mỏng hơn nữa, như ăn khoai tây chiên vậy. Mình thì thích khoai không dầy quá, nhưng cũng không quá mỏng.
   • Cho bơ và tỏi đun chảy trong một chiếc chảo sâu lòng ( Không dùng dầu ăn), cho khoai vào rán sơ với hỗn hợp bơ tỏi này.
   • Các bạn có thể rắc thêm một chút lá thym khô đã băm nhỏ hoặc lá basil.
   • Hòa trộn sữa tươi và kem tươi vào một cái bát. Khi khoai đã chín sơ bề mặt, đổ hỗn hợp này vào chảo. Nêm nếm gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng. Xào khoai với kem sữa ở lửa vừa, đến khi hỗn hợp kem sữa trở nên sánh hơn ( không đặc).
   • Bật lò nóng ở nhiệt độ 180°/
   • Trong lúc chờ hỗn hợp kia sánh thì chuẩn bị jambon và pho mát. Các bạn có thể để cả lát to sau khi ăn sẽ dùng dao cắt, hoặc cắt thành các lát mỏng như mình.
   • Xếp một phần khoai vào khuôn đã bôi một lớp bơ dưới đáy. ( Chú ý với món này, các bạn nên dùng khuôn sứ hoặc khuôn thủy tinh, không nên dùng khuôn sắt hay dùng làm bánh vì khoai sẽ dính, không lấy ra được).
   • Xếp lần lượt một lớp jambon ( bancon) và một lớp pho mát lên trên. Lại tiếp tục lập lại khoai, jambon, pho mát.
   • Nướng ở nhiệt độ 180° trong khoảng 20-30 phút. Các bạn sẽ thấy lớp pho mát ở trên tan chảy, và hơi xém vàng một chút ở bề mặt.
   • Về căn bản khoai đã chín sơ, jambon cũng đã chín nên phần nướng này chủ yếu để pho mát chảy hòa quyện với kem tươi, sữa tươi, ngấm vào jambon và khoai tạo mùi vị cho món ăn.
   • Ăn nóng với một chút sa lát hoặc ăn không như mình  .

• khoai tây
• pho mát
• nướng
• jambon
• bacon
• béo
• ngậy

Các bài liên quan