Thưởng thức miến xào hến ngay lúc đang nóng với ít tương ớt cay cay sẽ rất tuyệt.

Hến: 1 kg; Miến dong: 300 g (ngâm nước rồi cắt khúc); Thịt ba chỉ: 50 g; Cà rốt: 1/ 2 củ; Mộc nhĩ, nấm hương; Hành củ, hành hoa, mùi tàu; Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính.

Cách làm:

- Hến rửa sạch nhiều lần rồi cho vào nồi luộc cho đến khi hến mở miệng rồi đãi lấy ruột.

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ.

- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương (riêng hai bát) và lần lượt thái nhỏ.

- Hành hoa, mùi tàu rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Thịt ba chỉ chần qua nước sôi, thái mỏng rồi xào qua.

- Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho hến vào xào. Nêm một chút bột nêm và mì chính vừa miệng.

Các bài liên quan