• 08/07/2013 21:26 - 2585 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: foodvintage

foodvintage đã gửi 7 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản
• 30.000đ

Món bánh macaron làm từ lòng trắng trứng và hạnh nhân, với nhân chanh thật là tuyệt vời

Các bước thực hiện

1. 1

    

   Nguyên liệu:

   ·      160g lòng trắng trứng (khoảng 4-5 quả)

   ·      220g đường hạt

   ·      150g đường xay

   ·      150g bột hạnh nhân

   ·      Kem topping trộn với chanh hoặc socola làm nhân

   ·      Màu trang trí

   Cách làm:

   1.    Cho 120g lòng trắng trứng và đường hạt vào máy đánh bông cứng

   2.    Cho đường xay và bột hạnh nhân trộn đều với nhau sau đó rây mịn

   3.    Trộn đều hỗn hợp hạnh nhân và hỗn hợp lòng trắng trứng với nhau

   4.    Cho 40g lòng trắng trứng còn lại vào bát dùng phới đánh bông đến khi sủi nhiều bọt rồi trộn vào hỗn hợp trên

   5.    Pha màu

   6.    Cho hỗn hợp vào túi bơm, đui tròn to, bơm vào khay theo phương thẳng đứng

   7.    Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho khô mặt

   8.    Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180oC khoảng 15-18 phút

   Các bạn tham khảo thêm các công thức nấu ăn tại Food Vintage

• Macaron
• hạnh nhân
• lòng trắng

Các bài liên quan