Thịt heo kho tiêu

Đầu bếp: elisa

Đầu bếp tài năng

bạn đã thêm 4 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Món ăn đặc biệt hấp dẫn khi thưởng thức cùng với cơm nóng.

1
Ngò rí rửa sạch. Tỏi lột vỏ, ½ tỏi đập dập, ½ tỏi bằm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, xắt lát. Tiêu sọ cho vào cối xay nhuyễn. Thịt nạc lưng sơ chế sạch, rửa qua nước lạnh, để ráo, xắt miếng mỏng vừa ăn. Bắc nồi lên bếp cho vào 3 muỗng canh nước lạnh, 2 muỗng canh đường để lửa liu riu cho đến khi ngả vàng.
2
Ướp thịt nạc lưng với: ½ muỗng cà phê tiêu sọ xay nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm ngon, tỏi bằm để khoảng 30 phút cho thịt thấm. Trút thịt vào nồi đã thắng đường để khoảng 10 phút cho tiếp nước lạnh vào để lửa liu riu, vớt bọt.

Mẹo vặt: Theo khẩu vị người miền Nam, bạn nên cho nhiều đường một chút, kho nhỏ lửa đến khi thịt hơi cạn nước, ngã màu vàng thì rắc tiêu vào và tắt lửa.

maihuong
17:58 30/11/2010

Trong Nam gọi là thịt nạc lưng, ngoài Bắc gọi là thịt gì nhỉ
ngoclinhtran83
15:53 02/12/2010

Mon nay an la ghien luon do, thit nac lung an rat ngon va mem
nui
20:36 18/11/2012

Người ta gọi là thịt thăn đó bạn