CURRY GÀ

08/07/2010 13:25 - 8507 lượt xem
Thích | 3 yêu thích
Chia sẻ
1 bình luận

Đầu bếp: zzpop

Đầu bếp tài năng

Tức ơi là tức, lần đầu thì ấn nhầm nút Back, lần 2 thì không thêm...

zzpop đã gửi 26 công thức món ăn & 15 bài blog

bạn đã thêm 11 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
100.000

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Hành tây	1	củ
Khoai tây	1	củ
yellow curry bán gói của Thái	1	gói
cốt dừa	1	gói
ức gà hoặc đùi gà	2-3	miếng

Nếu ăn còn dư, có thể để trong tủ lạnh, sáng mai bỏ vào lò vi sóng ăn với bánh mì nướng cũng ngon...

Các bước thực hiện

1
Nếu mua đùi gà thì chú ý cắt thịt gà như hình, trong khi nấu có thể kiểm tra thịt. Sau đó ướp với bột ớt, nước mắm, chút bột canh, chút hành củ giả nhỏ.
2
Chảo cho tí dầu, để hơi nóng...
3
Cho hổn hợp paste vào và chút nước cốt dừa đã pha vào, trộn đều tay....

Cho đến khi nào nhìn thấy váng dầu nổi lên (chừng khoảng 4 phut) thì cho hành vào, đảo đều tay
4
Khi hành cũng xem xém chín thì cho hổn hợp gà ướp vào, lửa lớn, đảo đều tay
5
Kiểm tra thịt gà (nhất là khi nấu với đùi) bằng cách check phần đùi đã được khứa lúc đầu cho đến khi nào thấy thịt gà không còn hồng và xăm đũa được thì thịt gà đã tương đối chín bên trong.

Lúc này cho khoai tây vào
6
Đảo khoai tây cho đến gần chín thì cho hỗn hợp nước và nước cốt dừa pha còn lại vào nồi/chảo xăm xắp thịt...

Và vặn hơi nhỏ lửa, chuẩn bị quần áo đi tắm vì chắc chắn mùi cà ri lúc bấy giờ bám vào người rất nhiều...(nghe mùi ăn thì ngon chứ mang theo đi ngủ thì rất khó chịu)
7
hoảng 20 phut thì dọn ra ăn. Nếu nơi nào có thể mua được lá curry bỏ vào nấu thì càng ngon. Nhà không đi chợ tuần này nên không thể trình bày y hệt như trong bìa quảng cáo curry paste. Nhưng...ăn thì chắc chắn ngon hơn cái cách hướng dẫn phía sau bao bì...

hoặc...