BÚN CÁ RÔ ĐỒNG

hathaohathao
Đầu bếp: hathaohathao

Đầu bếp tài năng

Yêu thương thật nhiều để cảm nhận được hạnh phúc.Yêu thương cho đi là yêu thương...

hathaohathao đã gửi 36 công thức món ăn & 39 bài blog

bạn đã thêm 10 công thức món ăn vào sổ tay

BÚN CÁ RÔ ĐỒNG

 

Mời cả nhà thưởng thức bún cá rô đồng hen,lúc này cá rô béo ngậy và đầy bụng trứng nên làm món gì cũng ngon hết đó !

Nguyên liệu :

- 1kg cá rô đồng

- Bún,rau thơm các loại,sả cây,gừng,hành khô,nước mắm,các gia vị khác...

n

Tới phần hành động nè :

- Làm sạch cá,nếu có sẵn nước vo gạo thì cho cá vào ngâm rửa cá sẽ rất sạch nhớt nhé,còn không thì hoà tan một bụm muố với nước,vắt nửa trái chanh cho cá vào rửa cũng được.

- Bắc nồi nước lên bếp,nhắm chừng phần nước đủ dùng cho bữa ăn nhà bạn. Đạp giập vài cây sả cùng với gừng nướng thơm thả vào nồi.Nêm vào chút hạt nêm,đường,nước mắm,nước sôi gắp từng con cá vào luộc chín.

- Cá chín vớt ra gỡ sạch xương,có thể bạn nghĩ việc gỡ xương cá rô thật khó nhưng đơn giản lắm nhé ! Tách con cá làm hai phần,gỡ bỏ xương trên sống lưng và dưới bụng,xong rồi thì lấy phần xương sống ra là hoàn tất.

- Cho phần xương cá vào lại nồi nước luộc cá,nấu lửa riu riu cho ra nước ngọt,lọc lấy nước dùng trong,nêm gia vị vừa ăn.

- Thịt cá ướp chút hạt nêm,nước mắm,đường cho thấm. Bắc chảo dầu phi thơm chút hành khô cho cá vào rim lửa nhỏ cho sắc phần gia vị vào,tắt bếp.

- Nấu nồi nước sôi trụng bún cho nóng rồi gắp vào tô,xếp xen kẽ thịt cá vá trứng cá,chan nước dùng cá lên,rắc hành ngò. Dùng nóng với rau sống các loại và rau ngót tươi nữa,ngon lắm đó !

 

 

 

 

 

 

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close