• 07/02/2012 22:55 - 23898 lượt xem
• Thích | 4 yêu thích
• Chia sẻ
• 2 bình luận

Đầu bếp: JunLee

Thái độ chinh phục tầm cao

JunLee đã gửi 71 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 25 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Khoai tây nướng nguyên vỏ giữ được vị ngọt tự nhiên, thơm mùi tỏi, thì là và beo béo với chút bơ. Mùa đông trở nên thật ấm áp với mùi của đồng ruộng được mùa.

Các bước thực hiện

1. 1

   Khoai tây chọn củ vừa phải, không to quá. Chọn loại khoai ta, bở và ngọt.

   Rửa sạch khoai. Cắt chữ thập sâu 3/4 củ khoai.

   Xếp khoai vào khay nướng, úp mặt chữ thập xuống dưới. 

   Cho khoai vào lò vi sóng quay 3p. chế độ High

   Hoặc cho khoai vào nồi nướng 5p. Chế độ nướng Khoai ( nồi nhà tớ có chế độ này )

   Nếu bạn nướng bằng lò nướng, cứ để nguyên mặt khứa chữ thập len trên, để chế độ nướng 2 lửa hoặc lửa dưới , trong 5p - 200 độ C

2. 2

   Lấy khoai ra khỏi lò. Để cho khoai nguội bớt. Lúc này, khe chứ thập mở rộng. Khoai chín một phần, nở bung ra theo khe đã rạch.

   Thì là và tỏi băm nhỏ. Bơ đánh nhuyễn. Trộn bơ với tỏi và thì là. Có thể thêm vài hạt muối.

   Nhồi hỗn hợp bơ tỏi vào khoai. Rắc thêm vài hạt muối lên mặt. 

   Cho vào lò tiếp tục nướng 15 phút hoặc cho tới khi khoai chín vàng. ( thử xăm bằng tăm, thấy tăm xuyên qua nhẹ nhàng là khoai chín )

    Bạn có thể thêm bớt hỗn hợp nhồi vào củ khoai tùy theo khẩu vị của nhà mình nhé. Không nhất iịnh phải theo y chang công thức này đâu. Thời gian nướng cũng sẽ thay đổi tùy theo độ lớn của củ khoai nữa. 

   

   

   

3. 3

   Nếu ai từng đọc Tottochan-cô bé ngồi bên cửa sổ sẽ nhớ tới thầy hiệu trưởng Kobayashi với câu hỏi trước những bữa ăn, về thức ăn từ đất và thức ăn từ biển.

   Với mong muốn giữ được hương vị tự nhiên nhất, mình đã làm món ăn này với cực ít gia vị so với thói quen của mình. Muối chỉ được dùng rất ít để vị ngọt của khoai, cái bùi, cái bở được giữ nguyên và nổi bât. Bơ được thêm vào rất ít để không át đi mùi khoai mà còn làm nổi bật thêm vị thơm của củ. Mùi ruộng đồng khô khô, mùi đất ngai ngái, mùi nhà kho được mùa như được mang về, nằm gọn trong chiếc đĩa sứ trắng trên bàn ăn.

   Chúc cả nhà ngon miệng! 

   

• khoai tây
• bò
• tỏi
• nướng

Các bài liên quan