• 08/10/2013 02:14 - 9841 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: TinaTruong

Bếp Gia đình của mình nho nhỏ Nhưng mình yêu ấy rất nhiều !

TinaTruong đã gửi 65 công thức món ăn & 1 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản
• 30.000 vnd

Hột vịt lộn xào me khá quen thuộc với mọi người,thích nhất cái sauce me hòa huyện cùng mùi thơm của đậu phộng rang,hành phi,vị béo ngọt của trứng vịt lộn.Khi ăn kết hợp cùng rau răm,muối tiêu chanh ớt sẽ thêm phần ngon miệng.

Các bước thực hiện

1. 1

   Trước khi chế biến :
   - Hột vịt lộn con vừa ăn (khoảng 16 ngày),rửa sạch và luộc chín.
   - Làm Nước me : 1 vắt me chín, 100ml nước - đun sôi nước và cho me chín vào,tán đều. Sau đó cho vào ray tán nhuyễn để được hỗn hợp nước me chua, sền sệt.
   - Làm muối tiêu chanh ớt : 1 muỗng cafe muối,2 muỗng cafe tiêu,1/3 muỗng cafe đường,1/2 muỗng cafe ớt tỏi xay nhuyễn (loại dùng để ăn các món nước) - trộn đều với nhau và vắt thém 1 lát chanh vào.
   - Nếu muốn ăn kèm cùng rau răm thì rau răm lặt bỏ lá sâu úa, rửa sạch.

2. 2

   Cách xào me :
   - Bắt chảo nhỏ,lửa nhỏ,cho dầu ăn vào,phi thơm tỏi bằm.
   - Hột vịt lộn sau khi luộc,tách bỏ vỏ,cho phần nước trong trứng vào chén nhỏ. Chỉ cho phần con của trứng vào chảo,đảo nhẹ.
   - Nước me pha bột năn vào,khuấy đều.Cho vào chảo trứng vịt lộn trên bếp,nâng lửa lên chút xíu.
   - Cho gia vị : đường,muối vào,cho tiếp nước trứng vịt lộn trong chén vào.Nêm nếm vừa miệng và đảo nhẹ trứng,để trứng thấm đều sauce me.
   - Sau khi hỗn hợp nước me đặc sệt thì tắt bếp.
   Lúc này ta có được trứng vịt lộn rang me thật hấp dẫn.

3. 3

   Cách trưng bày :
   - Cho trứng vịt xào me vào dĩa nhỏ,hơi sâu,rau răm cắt sợi rắc lên trứng,lần lượt rắc thêm đậu phộng rang và hành phi thơm. Ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh ớt.

• cach lam hot vit lon xao me
• hot vit lon xao me
• món ngon dễ làm
• mon ngon moi ngay

Các bài liên quan