Ốc móng tay hấp Thái

Đầu bếp: minhduy

Vua đầu bếp

Tài sản quý giá nhất cuộc đời mẹ có được là con, con trai yêu ạ...

bạn đã thêm 290 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Ốc móng tay	1/2	kg
Dấm	1	muỗng canh
Tỏi bằm, ớt tươi bằm, gừng bằm, sả bằm	1	muỗng cà phê mỗi thứ
Riềng bằm	1/2	muỗng cà phê
Lá chanh xắt nhỏ	1	muỗng cà phê
Sả đập dập	5	cây
Màu điều	2	muỗng canh
Nước dùng heo	2	chén
Hạt nêm, đường
Chuẩn bị 1 nồi đất

Vị cay của ớt, gừng, riềng hòa lẫn vị chua chua của dấm thấm đẫm trong từng con ốc móng tay giòn sừn sựt mang đến cho bạn món ăn chơi thú vị.

1
Ốc móng tay rửa qua nước muối, cho vào nối hấp chín rồi xếp vào nồi đất (không lấy nước).
Cho dầu điều vào chảo phi thơm tỏi rồi cho sả, gừng, ớt, riềng vào xào cho thơm, trút vào nồi ốc.
2
Cho sả cây đập dập vào nồi ốc móng tay rồi cho 2 chén nước dùng heo, lá chanh xắt nhuyễn và dấm vào nồi. Khi nồi đất sôi, nêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm sao cho có vị chua ngọt. Tiếp tục cho gừng, ít riềng vào, chờ sôi lại lần nữa là được. Dùng nóng