Bánh cuốn áp chảo

nguyenthanh
Đầu bếp: nguyenthanh

Vua đầu bếp

nguyenthanh đã gửi 177 công thức món ăn & 111 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh cuốn áp chảo
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 80.000đ
  • 450 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
bánh ướt 500 gr
thịt heo 200 gr
củ sắn 150 gr
Gía, hẹ, chanh
Dầu ăn, nước tương
Nước mắm, đường
Tỏi, ớt, hành phi

Lớp bánh cuốn bên ngoài vừa dẻo lại giòn giòn, lớp nhân thịt bên trong vừa thơm vừa nóng hổi, quyện với củ sắn lựt xựt sẽ đem lại bữa sáng lạ và ngon miệng!

Các bước thực hiện

  1. 1

    Bánh ướt mua về tách ra từng miếng, thoa ít dầu ăn. Ướp bánh với 1 muỗng canh nước tương. Thịt heo rửa sạch, xắt miếng mỏng, nhỏ. Nêm vào tô thịt 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm, đường, dầu mè.

     

  2. 2

    Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng và xắt thành sợi dài. Giá, hẹ lặt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo. Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi với dầu ăn, cho phần thịt vào xào rồi cho tiếp củ sắn, giá hẹ, đảo nhanh tay, tắt bếp.

     

  3. 3

    Trải bánh cuốn ra đĩa, cho phần nhân vào giữa, cuốn lại. Đun chảo, cho bánh cuốn vào áp chảo. Pha nước mắm: 1 muỗng canh nước mắm,1 muỗng canh nước cốt chanh,1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc, ớt bằm. Rắc hành phi, dùng nóng.

     

    Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 22.12.2011

    www.bepgiadinh.com

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close