• 16/05/2013 15:23 - 17159 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Biovegi

http://biovegi.com.vn/

Biovegi đã gửi 29 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Lúc những tiếng ve râm ran, lúc cái nắng hè nóng bức và oi ả, cũng là lúc các món gỏi lên ngôi. Cùng vào bếp và làm món gỏi nấm mát dịu để thưởng thức cùng cả nhà nhé!

Các bước thực hiện

1. 1

   Gỏi nấm
   
   Lúc những tiếng ve râm ran, lúc cái nắng hè nóng bức và oi ả, cũng là lúc các món gỏi lên ngôi. Cùng vào bếp và làm món gỏi nấm mát dịu để thưởng thức cùng cả nhà  nhé!
   
   Nguyên liệu:
   
   Nấm linh chi : 50g
   Nấm kim châm : 50g
   Cá lóc phi lê : 100g
   Xà lách tím : 25g
   Xà lách xanh : 25g
   Bắp mỹ hạt : 20g
   Rau răm : 10g
   Hành tây : ¼ củ
   Ớt băm, ớt cắt sợi, hành phi, hạt điều rang
   Nước mắm, đường, dầu ăn
   Bột chiên gà giòn
   Giấm gạo lên men
   
   Chế biến
   
   1. Sơ chế
   - Cá làm sạch, cắt lát mỏng, tẩm Aji-Quick® Bột chiên gà giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo.
   - Nấm các loại làm sạch, luộc vừa chín trong nước có ít muối, vớt ra để ráo. Xà lách cắt miếng vừa ăn. Bắp luộc chín. Hạt điều giã sơ. Rau răm cắt nhỏ. Hành tây bào mỏng.
   - Pha nước trộn gỏi, trộn đều 4M giấm gạo lên men Aji-no-moto® với 3.5M đường và 2M nước mắm, thêm 1M ớt băm và 1M hành phi.
   
   2. Trộn gỏi
   - Cho rau xà lách, nấm và rau răm vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi, xếp ra dĩa, cho cá và bắp hạt lên trên, rưới thêm ít nước trộn gỏi lên cá, cuối cùng rắc hạt điều và hành phi lên trên. Trang trí với ớt cắt sợi.
   
   3. Cách dùng
   - Ăn kèm bánh phồng tôm hay bánh đa nướng.
   
   Mách nhỏ:
   Trước khi ăn mới trộn gỏi để các nguyên liệu không bị mềm khi dùng sẽ ngon hơn.Trụng sơ nấm qua nước thật sôi, vớt ra ngâm nước lạnh và vắt thật ráo để giữ độ giòn của nấm.

Các bài liên quan