• 12/10/2010 09:59 - 28023 lượt xem
• Thích | 2 yêu thích
• Chia sẻ
• 1 bình luận

Đầu bếp: maiphuong

maiphuong đã gửi 137 công thức món ăn & 87 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản
• 100.000đ

Thịt ếch hay còn gọi là "gà đòng" đem ướp sả, ớt, hành rồi nướng trên than hồng là món khó quên cho những ai có dịp tiếp xúc với ẩm thực Hà thành.

Các bước thực hiện

1. 1
   Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt cay rửa sạch, bỏ bớt hạt, bằm nhỏ. Sả cây tước bớt vỏ ngoài, bằm nhỏ. Tỏi lột vỏ ngoài, bằm nhỏ. Rau sống rửa sạch,để ráo. Lá chuối lau sạch. Ếch sơ chế sạch, để ráo, cho ra tô lớn, ướp với hành tím, ớt, sả, tỏi, 1/2 muỗng canh hạt nêm, tiêu, mỡ nước khoảng 30 phút cho thấm.
   
   
2. 2
   Bày đùi ếch lên vỉ nướng, nướng trên than hoa với độ lửa vừa phải, nướng chín xém mặt. Vớt hành, tỏi trong nước ướp ếch ra, bắc chảo dầu, phi thơm, đổ nước ướp ếch vào, nêm một muỗng cà phê hạt nêm, đun sôi cho cạn bớt nước dùng làm gia vị chấm ếch. Xếp lá chuối vào mẹt, bày ếch và rau lên, thưởng thức.
   
   

• Món ăn gia đình
• món nướng
• Món ếch

Các bài liên quan