• 14/10/2014 13:57 - 601 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: hoangthuy76

hoangthuy76 đã gửi 49 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Đây là một loại bánh ngon không thể thiếu trong các ngày giỗ, trước để cúng ông bà, tổ tiên; sau là món quà dân dã, thân thương để biếu cho người ăn giỗ về làm quà.

Các bước thực hiện

1. 1

   *** Nhồi bột :

   
   - Lấy 2 cúp nước ấm cho từ từ vào bột nếp nhồi mịn,cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nhồi đến khi khối bột dẻo mềm là được ( bạn có thể dùng nước dừa tươi hoặc nước dão dừa bánh sẽ thơm vị dừa hơn). Ủ khối bột 3-5 tiếng cho bột dẽo ngon và bớt mùi bột. ( Nếu bột mới thì lượng nước sẽ ít hơn bột cũ.)

   
   *** Xào nhân:

   
   - Đậu phộng rang vàng bõ vỏ, nhã nhỏ vừa.
   - Bột năng pha cùng 1 ít nước cho hỗn hợp bột năng sền sệt.
   - Cho dừa và đường vào chảo trộn đều bắt lên bếp xào cho hỗn hợp vừa trong thì cho bột năng vào đảo nhanh tay , cho phần đậu phộng vào đảo đến khi hỗn hợp kết dính dẽo mịn bắt ngay ra khỏi bếp.

   
   
   *** Cách gói bánh:

   
   - Bắt bột thành từng viên tròn cho nhân vào giữa gói lại
   - cắt lá chuối thành hình chữ nhật , lót 2 lá chồng lên nhau, viên bột đã có nhân ỡ giữa vào lá chuối gói lại theo hình tháp.
   - Hấp bánh từ 15-20 phút bánh chín, lưu ý hấp bánh với lửa vừa cho bánh từ lúc nước nguội. khi bánh chín để ra rổ cho thật ráo bánh, bánh có thể để được 3 ngày ỡ ngoai ko cần cho vào tủ lạnh.

   
   Chúc các bạn thành công và ngon miệng

    

    

Các bài liên quan