đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Xôi Chiên Giòn

Cookingfor2
Đầu bếp: Cookingfor2

Chuyên gia nấu ăn

Vi vu vu vi 3 tháng kakakaka...

Cookingfor2 đã gửi 33 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

Xôi Chiên Giòn
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Gạo nếp (ngâm qua đêm hoặc vài tiếng đồng hồ) 1 chén
thịt bò băm 100 gr
hành tây xắt hạt lựu 1 củ
hành lá xắt nhỏ 1 tép
xíu muối, tiêu, dầu ăn

Lâu lâu lại thèm món xôi chiên giòn. Miếng xôi giòn bên ngoài, dẻo bên trong với nhân thịt bằm rất ngon. Ăn với ketchup thì tuyệt vời luôn.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Gạo nếp vo sạch, cho vào tô chịu nhiệt trong lò vi sóng. Đổ nước xâm xấp mặt nếp cao khoảng gần nửa lóng tay, cho xíu muối vào. Đậy khăn giấy lên tô. Bấm 2 lần 4 phút là xôi chín. Trong quá trình bấm lần 1, lấy ra đảo đều để xôi được chín đều hơn.

    Trong quá trình nấu xôi, bắt chảo dầu nóng lên, cho thịt bò băm + hành tây + hành lá + tiêu muối vào chảo xào chín.

  2. 2

    Xôi chín, lấy ra để nguội bớt. Cán mỏng xôi ra thành hình chữ nhật, cho nhân xào chín vào 1 bên. Gập miếng xôi bên kia lại cho vừa khít nhân. Dùng plastic wrap ém chặt sao cho nhân và xôi dính lại với nhau. Cắt từng miếng vuông vừa ăn.
     

  3. 3

    Chảo dầu nóng, cho từng miếng xôi vào chiên chín vàng đều 2 bên. (Mình dùng ít dầu để chiên thôi, chứ không chiên trong chảo ngập dầu).
    Thưởng Thức:
    Xôi ăn nóng cùng với ketchup rất ngon. Giòn giòn giòn bên ngoài và dẻo dẻo bên trong.
     

Các bài liên quan

Có 12 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • axon

    axon

    16:05 11/08/2010
    ôi nhìn tứa nước miếng thật đấy. đói quá đi thôi
  • fatcat

    fatcat

    17:05 11/08/2010
    Ngon quá. Hồi mình còn đi học, có một cô bán xôi chiên trước cổng trường. Miếng xôi cũng kẹp thịt y như của bạn vậy đó, nho nhỏ, ít thịt nhưng vàng ươm và giòn rụm. giờ vẫn còn thèm thòm nè!
  • php2006

    php2006

    18:14 11/08/2010
    ngon và hấp dẫn quá! không biết mình làm có được ngon như bạn k ?
  • Cookingfor2

    Cookingfor2

    02:13 12/08/2010
    @ axon: hihihi... Thanks bạn nhé! hay bạn "lăn vào bếp" đi. Làm cũng nhanh lắm. Mình làm 30 phút là có ăn rồi do nấu xôi bằng lò vi sóng nhanh hơn nồi cơm điện :)

    @ fatcat: Mình lâu lâu cũng thèm lắm đó. Lại nhớ cái thời đi học hen. Có người làm sẳn cho ăn. Giờ thèm lại phải tự lăn vào bếp mới có ăn hichic.... Mà sao giờ kg thấy ai bán cái này nữa.

    @ php2006: Bảo đảm ngon mà, thử sẽ biết ngay àh. Chúc php2006 thành công hen. Món này đơn giản lắm.
  • php2006

    php2006

    14:57 14/08/2010
    hôm nay nhà php2006 vừa làm thử món này xong, kết quả là con trai ăn xong lại muốn chiều được ăn tiếp. thanks bạn nhiều! nhưng tớ có một chút kinh nghiệm thế này: lớp xôi nên để dày tẹo và lớp thịt thì vừa phải thôi như vậy khi rán lên nhìn miếng xôi rán mới đẹp mắt! khi rán thì cho ít dầu, như khi tráng bánh xèo ý như vậy xôi mới vàng nhanh, cho mỡ nhiều sẽ rất lâu và ăn sẽ rất ngậy !
  • Cookingfor2

    Cookingfor2

    16:48 14/08/2010
    Vậy là php2006 đã thử rồi hen. Mình thì lại sợ cái cân nhảy số nên những công thức mình làm đa số là ít dầu áh. Nhìn hình dưới lòng chảo sẽ thấy ngay àh. Con trai khoái là mẹ vui lắm lắm luôn hen. Chúc mừng bạn.
  • phanthao

    phanthao

    08:57 20/12/2010
    ôi trong hấp dẫn quá đi mất, cuối tuần phải làm món này mới được :x
  • pna211

    pna211

    15:02 20/12/2010
    woa, hôm nào đc nghỉ e phải thử mới đc
    Nhưng chị ơi, phải đậy khăn giấy lên tô rồi mới cho vào lò vi sóng đc ah?khăn giấy hay là màng bọc thực phẩm hả chị?
  • Cookingfor2

    Cookingfor2

    17:51 20/12/2010
    Đậy khăn giấy hoặc màng bọc thực phẩm cũng được em àh. Cốt yếu để xôi khi nấu lỡ có bị trào ra ngoài thì cũng trào ít vì có khăn giấy hay màng bọc nilong bọc lại rồi. Em nhớ dùng tô sâu lòng nghen, khoảng 1/3 tô đựng nếp để nấu là vừa.
  • phanthao

    phanthao

    23:03 06/01/2011
    hôm nay em làm món này của chị, ăn ngon lắm chị ạ. Bị mỗi một cái là lần đầu làm không khéo, nén không chặt nên mấy miếng đầu bỏ vào chiên nó nát hết ra :( với cả tham qua tộng một đống thịt nên tháo miếng giấy nilong cuốn xung quanh ra là nó tự nát luôn :(
  • Cookingfor2

    Cookingfor2

    02:39 07/01/2011
    Lam lan 2 la okie ah em oi. Co hom chi cung tham, don vo 1 dong thit nen nen muon met luon hihihi...
  • cherpi

    cherpi

    14:59 02/12/2011

    nhìn ngon quá chị ơi! lại đơn giản nữa, cuối tuần này phải thử mới được ^^

 
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay   Đóng