Miến xào hải sản

Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Sợi miến mềm mà lại dai, mang vị cay nhẹ của tương ớt cùng vị hải sản tươi ngon sẽ khiến bạn có món điểm tâm thật đậm đà.

1

Miến ngâm nước cho nở mềm rồi để ráo. Tôm lột vỏ chẻ lưng, lấy bỏ chỉ đen. Mực rửa sạch, xắt miếng vừa ăn khía vảy rồng. Cà rốt, ớt xanh xắt con chì. Hành tây bỏ vỏ, xắt múi cam.
2

Nấm hương ngâm nước lạnh, cắt bỏ chân, ngâm mềm rồi xào qua trước với gia vị, bột nêm và dầu hào. Đun một chút nước sôi, trụng sơ tôm, mực, và cà rốt cho hơi chín. Vớt rất cả ra để ráo.
3

Phi thơm tỏi rồi cho hành tây, ớt, tôm mực, cà rốt vào xào, nêm bột nêm, dầu hào, tương ớt Nhật, tiêu xay. Cho nấm hương và miến vào xào nhanh tay cho thấm gia vị. Bày miến ra đĩa, ăn với nước tương.

Thực hiện: ĐB Đỗ Thế Thăng – Quán Ốc City II – 171-173 Đường 204, P.4, Q.8, TP.HCM

Ảnh: Xuân Hiến

tony
14:25 06/05/2011

sao nhìn sợi miến giống sợi bún khô thế bạn? mà sao xào lên lại vàng ươm thế nhỉ? mà làm thế nào để xào miến không bị vón với nhau? mình thấy ngoài hàng miến xào rất tơi và ngon
lankute
22:59 06/05/2011

đúng rồi em xào miến cũng hay bị vón cục ghê không biết có phải do loại miến mình mua không ngon không nữa
ngocbich1316
06:10 08/05/2011

Mình rất thích miến, nhìn là nhớ món cá om với miến mẹ nấu.
katykittens
10:53 08/05/2011

nhìn ngon quá ! Ăn sáng w món này là khỏi chê ! Thanks
vitruc382
18:44 19/06/2012

Ban oi cho minh hoi lam nao khi xao mien ko dinh lai ma toi ra. Thanks