Bánh bao

21/11/2011 16:13 - 4184 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: tieulinhloves

Học việc

tieulinhloves đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 9 công thức món ăn vào sổ tay

trên 1 tiếng
Đơn giản
cùng với 1 ly sữa nóng là đủ năng lượng để bắt đàu 1 ngày mới

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Bột hoa hồng xanh	170	g
Nước	150	ml
Men nở	2	g
Đường	5	g
Bột hoa hồng xanh	170	g
Đường	50	g
Dầu ăn	20	ml
Bột nở	10	g
Muối	3	g

Sáng ra trời se lạnh, măm 1 chiếc bánh bao nhân xá xíu với 1 cốc sữa là đủ năng lượng để học đến rưa rùi ^^. Ở đây mình chỉ đưa CT làm vỏ bánh thôi, còn nhân xá xíu thì hẹn ở 1 bài khác nhé. Bạn có thể mua thịt xá xíu bán ở ngoài hoặc thay bằng thịt xay

Các bước thực hiện

1

CT được lấy ở blog chị Khai Tâm, mình chỉ bớt đường và tăng thêm thời gian ủ thôi

- Cho các nguyên liệu từ 1 đến 4 vào tô, trộn đều, bọc kín bằng màng bọc thức ăn, để ủ 12 tiếng ở nhiệt độ phòng

- Cho tất cả các nguyên liệu từ 5 đến 9 vào hỗn hợp bột cái ủ qua đêm, trộn đều, nhồi mịn, để nghỉ 15'

- Chia bột thành từng viên 60g, tạo hình bánh, đặt lên 1 tờ giấy rồi cho vào hấp 15- 20'.

Tip: - nên dùng 1 chiếc khăn căng ngang miệng nồi ròi mới đậy vung lên, như vậy tránh nước nhỏ vào bánh.

- Cũng có thể cho 1 ít giấm vào nước trong nồi hấp, bánh sẽ trắng hơn ^^