Bếp gia đình

Đặt báo

Bánh Bèo

hoangtien
Đầu bếp: hoangtien

Đầu bếp tài năng

Bếp Trưởng Bếp Bánh Movenpick Hotel Saigon - Làm bánh là một nghệ thuật đòi hỏi...

hoangtien đã gửi 51 công thức món ăn & 4 bài blog

bạn đã thêm 51 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh Bèo
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bột gạo 180 gr
Bột bắp 20 gr
Nước cốt dừa 200 ml
Nước 200 ml
Muối 10 gr
Nhân Bánh
Tôm sú 200 gr
Bánh mì sandwich 5 miếng
Dầu ăn 2 muỗng cafe
Bột nêm Knorr 1/2 muỗng cafe

Trong các món ăn chế biến từ gạo, bánh bèo là món ăn chiếm được sự ưa chuộng của đông đảo cư dân Hội An, nhất là cư dân các vùng nông thôn. Để làm bánh bèo, người ta chọn loại gạo ngon cho vào ngâm nước, để gạo mềm rồi xay thành nước bột mịn.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Bột Bánh

    Trộn đều tất cả nguyên liệu làm bột bánh lại.

    Cho nước vào xửng hấp, nấu sôi.

    Cho chén vào trước cho nóng.

    Cho bột  vào ấm hay bình có vòi.

    Mở nắp xửng ra và chế bột vào từng chén một.

    Khi bánh chín lấy ra.

  2. 2

    Nhân Bánh

    Tôm luộc chín vớt ra rổ để ráo, bỏ đầu, bỏ vỏ, cho vào cối giã nhuyễn.

    Chảo nóng cho dầu ăn vào (2 muỗng cafe), cho tôm đã giã vào + 1 chút bột nêm, dùng vá miết tôm cho bông lên.

    Bánh mì sandwich xắt hạt lựu rồi bỏ vào chảo dầu đang sôi, chiên cho vàng, vớt ra.

     

  3. 3

    Trình bày

    Cho tôm chấy, mỡ hành, sandwich hạt lựu chiên giòn vào chén bánh bèo

    Ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa chua (cà rốt + củ cải xắt sợi ngâm giấm đường)

Các bài liên quan