Yến sào thường được dùng để làm thức ăn rất bổ dưỡng trong các trường hợp suy nhược cơ thể, mệt mỏi, mất ngủ, biếng ăn, khí huyết suy yếu, người nóng và bứt rứt, gầy ốm, da khô nóng, tim đập nhanh.

Ngoài ra, yến sào còn giúp tăng thêm sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể con người, bảo vệ da, giúp da tăng tính đàn hồi, tươi nhuận và mịn màng hơn. Liều dùng khoảng 6 – 12g/ngày, thường được dùng dưới dạng thuốc sắc, nếu như cơ thể suy nhược thì có thể dùng hằng ngày, nếu chỉ bổ sung dinh dưỡng thì cách một ngày dùng một lần.

Yến sào thường đươc sử dụng để làm thuốc trong các trường hợp sau: Người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, người cao tuổi già yếu, có các triệu chứng như là ăn uống kém, mất ngủ, người không có sức, tiếng nói nhỏ yếu, nói không ra tiếng, đi lại không được vững vàng, đau lưng mỏi gối thì dùng yến sào 6 – 10g, nhân sâm từ 6 – 8g, đương quy từ 8 – 10g, câu kỷ tử từ 6 – 8g, hoài sơn từ 8 – 10g, hạt sen từ 10 – 12g và táo tàu 5 quả. Tất cả cho vào thố đất để tiềm cho thật chín mềm. Chia ra 2 – 3 lần để uống trong một ngày.

Người suy nhược, thiếu máu, hay ho khan, ăn ngủ kém, ngứa cổ, dễ bị cảm mạo thời khí thì dùng yến sào 6 – 10g đã làm sạch, nấu cháo với gạo tẻ 50g, thịt bò hoặc thịt gà 100g để ăn vào lúc đang đói bụng. Có thể thêm hạt sen, táo tàu vào để nấu. Có thể nấu yến sào với bồ câu (hoặc gà giò, gà ác, chim cút) bằng cách làm thật sạch bồ câu, hầm chín mềm rồi cho yến sào 6 – 10g vào cùng với gia vị nêm sao cho vừa ăn, để ăn vào lúc đói bụng.

Chè yến sào cùng hạt sen: Ngâm hạt sen 100g với nước ấm trong khoảng 2 giờ. Nấu hạt sen với 1 lít nước đến khi chín mềm thì cho yến sào từ 6 – 10g vào cùng với lượng đường vừa đủ để nấu chè. Dùng ăn nóng vào lúc đang đói bụng hoặc trước khi đi ngủ.

Cần chú ý, những người đang bị cảm mạo, sốt, nhức đầu, đau bụng do bị lạnh, đầy bụng, ho nhiều đàm loãng, trong, thì không nên dùng yến sào. Những người đang bị bệnh viêm nhiễm ngoài da, viêm gan vàng da, viêm phế quản cấp hay viêm nhiễm đường tiết niệu… nói chung là bệnh viêm nhiễm cấp tính, có sốt, thực nhiệt thì đều không được dùng yến sào.

Những người gầy yếu nhưng chức năng hoạt động của tỳ vị còn quá yếu, không thể hấp thụ các thực phẩm (hoặc là dược liệu) có quá nhiều các chất dinh dưỡng, nhiều chất đạm (Đông y gọi là hư bất thụ bổ) thì không nên dùng yến sào. Những người có tình trạng dương khí suy yếu với các triệu chứng như người lạnh, sợ lạnh, tiêu lỏng, tiểu nhiều lần, nước tiểu trong cũng không nên dùng yến sào.

Nguồn : Công dụng của yến sào – Nhà hàng Hương Sen

Các bài liên quan