Cơm cà ri nấm 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

21/10/2013 16:52 - 160 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: trinhminhhuy

trinhminhhuy đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

dưới 15 phút
Đơn giản

Hạt cơm vàng dẻo ngọt, thơm nức, ăn kèm cà ri nấm nóng hổi làm ấm dạ buổi sáng sớm.

Các bước thực hiện

1

Nguyên liệu:

50g gạo thơm

80g nấm bào ngư

50g nấm đông cô tươi

50g cà tím, cà rốt

20g đậu bi

30g đậu cô ve

Hành tây băm nhuyễn

Sả cây, quế, hoa hồi

Bột cà ri, nước cốt dừa

Muối tiêu, đường

Đường, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Vo gạo sach, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu. Cà tím rửa sạch, cắt lát. Đậu cô ve rửa sạch, bỏ 2 đầu, xắt hạt lựu. Đậu bi rửa sạch, để ráo. Nấm đông cô, nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa sạch.

Bước 2: Đun nóng chảo với 1 thìa súp dầu ăn, cho ½ phần hành tây phi thơm. Thêm tiếp quế cây, hoa hồi, cà rốt, đậu bi, gạo, ít muối tiêu và 1 thìa súp nước cốt dừa, ít bột cà ri xào trong 2 phút, rồi cho vào nồi cơm điện, thêm nước lọc xăm xấp nấu như cơm bình thường.

Bước 3: Xào thơm phần hành tây còn lại với sả cây đập dập. Cho cà tím, đậu cô ve, nấm vào xào. Thêm nước lọc, bột cà ri, nêm muối tiêu và ít đường, đun trên lửa vừa. Khi các nguyên liệu gần chín, vặn lửa nhỏ và rưới thêm nước cốt dừa nấu khoảng 3 phút, tắt bếp. Xới cơm ra đĩa, dùng kèm cà ri nấm.

Mẹo: Sau khi nấu cơm với quế cây, hoa hồi, đậu bi… Cơm chín, gắp phần quế, hoa hồi ra để riêng để dễ thưởng thức cơm với cà ri.