• 06/12/2011 23:33 - 41671 lượt xem
• Thích | 5 yêu thích
• Chia sẻ
• 4 bình luận

Đầu bếp: JunLee

Thái độ chinh phục tầm cao

JunLee đã gửi 84 công thức món ăn & 6 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Vừa giống bánh mì, lại mềm, xốp như bánh ngọt!? Quick bread là 1 dạng bánh lai rất đơn giản mà các bạn nên thử. Bánh - đa dạng và đơn giản đến bất ngờ

Các bước thực hiện

1. 1

   Tách lấy 2 lòng trắng trứng gà. Đánh bông với đường.

   Đánh tan 2 lòng đỏ cùng với 2 trứng còn lại. Thêm dầu ăn, muối, càfe. Trộn đều hỗn hợp.

    

2. 2

   Rây bột mì và bột nở cho mịn

   Trộn đều bột mì với hỗn hợp lòng đỏ trứng-càfe

   Tiếp tục trộn lòng trắng trứng vào cho đều

   Chia hỗn hợp bột vào khuôn và nướng 30p ở 180 độ C

   

   Bánh mềm, thơm dai nhẹ nhưng vẫn rất xốp, ẩm.

    

    

3. 3

   Mẹo nhỏ để bánh nở bung ở giữa:

   bạn để mềm bơ, sau đó chạy 1 đường bơ mềm ở giữa bánh

   Bánh sẽ nở bung theo đúng độ dài bạn chạy bơ và độ lớn tùy theo lượng bơ bạn bỏ lên đó

   Chúc các bạn thành công!

4. 4

   Trợ thủ nhí của tớ 

   

5. 5
   
   
6. 6
   
   
7. 7
   
   
8. 8
   
   
9. 9
   
   

• quick bread
• cake
• coffee

Các bài liên quan