CHẢ NHÁI

lamanh
Đầu bếp: lamanh

Chuyên gia nấu ăn

lamanh đã gửi 153 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

CHẢ NHÁI
  • trên 1 tiếng
  • Cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Nhái làm sạch 400 gr
Xả 1 củ
Ớt tươi 1 quả
Nước mắm 1 tbsp
Lá chanh vài cái
Tiêu 1/2 tsp
Baking powder 1/2 tsp
Dầu ăn 1 bát ăn cơm

Chả nhái là món đặc sản dân dã của ruộng đồng miền Bắc. Món ăn ngon, giàu chất đạm, được rất nhiều người ưa thích. Miếng chả thơm lừng khiến tôi chợt nhớ đến ngày xưa, gánh hàng chả nhái trước cửa nhà, dư âm ấy vẫn hiển hiện cả buổi chiều nay.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Nhái rửa sạch bằng nước muối loãng, vớt ra rổ để thật ráo nước

  2. 2

    Cho nhái vào máy xay thịt cùng ớt, xả xay thật nhuyễn. Vét thịt xay ra bát, dùng thìa thúc cùng baking powder, nước mắm và tiêu xay đến khi thịt nhuyễn dẻo. Bọc màng nilon cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đem ra chuẩn bị rán

  3. 3

    Bắc chảo dầu nóng trên bếp, viên thịt ếch thành từng viên

     

    Rán thịt đến khi nở phồng và vàng 2 mặt là được

     

     

     

  4. 4

    Miếng chả thơm lừng, dậy mùi lá chanh, xả. Thơm nồng vị tiêu và cay cay của ớt.

    Chả được ăn với rau kinh giới và chấm với nước mắm ngọt, chua chua cay cay. Yummy!

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • muadong

    muadong

    20:19 18/07/2011

    Ôi món này em thích lắm cô, mà cô mua cái cây nặn chả ở đâu vậy? Cô như đầu bếp thực thụ ấy nhỉ, ước gì được ở trong nhà cô để được ăn những món cô nấu.

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close