Cánh gà chiên giòn nhanh hơn cả KFC

16/05/2012 23:05 - 17631 lượt xem
Thích | 4 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: JunLee

Chuyên gia nấu ăn

Thái độ chinh phục tầm cao

JunLee đã gửi 71 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 25 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 15 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Cánh gà	4	cái
Bột chiên giòn Aji Quick	1	gói
Gia vị: muối, tiêu
Ăn kèm: tương cà chua/sốt chua cay

Đa số các bạn tuổi teen đều mê tít mấy món ăn nhanh. Thế nên KFC và Lotteria đông khách kinh khủng. Tại sao phải ra ngoài ăn chứ nhỉ? Khi chúng mình có thể làm ngon hơn thế.

Các bước thực hiện

1

Cánh gà mua về rửa sạch, cắt ngắn lại cho dễ ăn.

Ướp với chút tiêu và muối cho thấm. Cho vào túi zipblock hoặc hộp có nắp kín, để vào tủ lạnh 6-8h cho thấm. Nếu không, đợi 1-2h ở ngoài cho gà thấm đều vào trong.
2

Thấm khô gà. Đồng thời đặt chảo chầu chiên lên bếp. Thả vào vài hạt muối và nhánh gừng đập dập.

Lấy 1 chiếc túi mới hoặc hộp có nắp khô. Cho và và 1 túi bột Aji Quick vào. Đóng kín nắp và xóc đều.

Dầu sôi. Vớt gừng ra. Thả gà vào chiên lửa nhỏ vừa phải cho gà chín vàng giòn.
3

Gà chín, thấm khô dầu. Dọn gà ăn nóng với sốt chua ngọt hay tương ớt đều ngon

Lưu ý một chút là bột chiên Aji Quick khá mặn. Tôi hay pha thêm chút bột mì cho nhạt bớt. Điều này không hề ảnh hưởng gì tới hương vị cũng như độ giòn xốp của vỏ.
Các bạn muốn có lớp vỏ giòn tan giống KFC thì có thể nhứng qua trứng gà đánh tan rồi áo thêm bột vỏ bánh mì khô ( bột cà mỳ ) hoặc corn fake ( bỏng ngô ) xay vụn ( nhưng không nhỏ quá ). Có điều, nhớ là cái lớp vỏ ấy hút dầu ghê lắm đấy nhé.