MỨT VỎ CAM

Petitecuisine
Đầu bếp: Petitecuisine

Nấu ăn giỏi

Petitecuisine đã gửi 22 công thức món ăn & 5 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Mứt vỏ cam - từ Petitecuisine
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Vỏ cam (khoảng 4 trái cỡ to) 300 g
Mật ong 150 g
Đường 225 g

Mứt vỏ cam làm thật đơn giản lại tận dụng được vỏ cam khi ăn quả. Mùi thơm, vị ngọt thanh lại " nên thuốc. Mứt này cho vào bánh, dùng kèm kem... đều tuyệt.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Step-by-step making orange peel candy - from Petitecuisine

     

    1. Chọn cam vàng, vỏ dày tách lấy vỏ. Cắt sợi vỏ cam dày khoảng 5-7 mm.

    2. Cho vỏ cam vào nồi, thêm nước ngập vỏ. Đun vừa sôi thì nhỏ lửa lại, đun thêm 5 phút. Trút vỏ cam ra, bỏ nước. Lại thêm nước vào nồi vỏ cam, đun, vớt ra bỏ nước thêm 2 lần nữa. Như vậy vỏ cam được đun 3 lần. làm như thế để khử vị đắng của cam. Vớt cam ra để ráo.

    3. Pha 1,5 lít nước với 3 muỗng cafe muối (nêm thử thấy vị mằm mặn như canh). Cho vỏ cam vào ngâm 8-10 giờ hoặc ngâm qua đêm. 

    4. Vớt vỏ cam để thật ráo.

    5.Cho vỏ cam vào nồi, rắc đường, thêm mật ong vào. Ướp vỏ cam 6-8 giờ cho đường tan và vỏ cam ngấm. 

    6. Cho nồi vỏ cam lên bếp, đun sôi rồi nhỏ lửa riu riu cho đến khi vỏ cam chuyển trong. Mình đun khoảng 45 phút.

    7. Xếp vỏ cam ra khay, để khô tự nhiên hoặc cho vào lò nướng sấy ở 80 độ C trong vòng 2 giờ là mứt ráo.

    Có thể lăn qua đường hoặc nhúng vào chocolate.

    Nước đường mật khi sên mứt đừng bỏ phí, cho si-rô này vào lọ, cất vào tủ lạnh, dùng pha trà, khuấy nước cam, nước chanh rất thơm lại tiết kiệm đường.

    Chúc các bạn có món mứt thơm ngọt.

     

Các bài liên quan