• 12/06/2013 15:51 - 18756 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: yeubepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

yeubepgiadinh đã gửi 136 công thức món ăn & 302 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản
• 60.000 đồng

Món chè sen dịu mát của sen thêm vị giòn, ngọt và thơm của nhãn lồng sẽ giúp bạn thêm tươi tắn giữa những ngày nắng nóng này.

Các bước thực hiện

1. 1

   Hạt sen tươi xối qua nước lạnh, luộc sơ trong 10 phút. Nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm hạt sen trong nước lạnh khoảng 15 phút, vớt ra cho ráo nước. Nồi nước sôi cho hạt sen vào đun thêm 20 phút cho mềm rồi vớt ra. Cho đường vào nồi, đun lửa nhỏ.  Có thể châm thêm nước lạnh nếu thấy nước cạn và đun đến sôi thì tắt bếp. Nhồi hạt sen vào trái vải. Cho nước trái vải, trái vải nhồi hạt sen vào nồi nước đường đã luộc sen, đun sôi lên. Thêm trà đen vào nấu cho ra trà là được. Để đá vào dĩa, thêm chè trái vải vào ly, dùng nóng.

   Bí quyết:

   Cho gói trà đen vào nồi chè vừa tắt lửa và đậy nắp trong 10 phút sẽ ra vị trà thêm thơm mát. Và cả nồi chè chỉ cần 1 gói trà là đủ. Nếu nhiều quá sẽ bị đắng át vị chè. Nếu dùng hạt sen tươi bạn phải lấy hết tim sen để món chè không bị đắng. Lấy tim sen ra xong thì để hạt sen vào rổ thoáng mát và đem nấu ngay để tránh hạt sen bị đen.

    

   Thực hiện: Tulip

   Bài: Đầu bếp Lâm Phương Vũ

   Ảnh: Mưa Studio

   Cám ơn NH 12H – 40 Trần Nhật Duật, Q. 1 hỗ trợ thực hiện

• món ngon từ sen
• các món chè ngon
• chè hạt sen

Các bài liên quan