Chả rán 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

12/07/2014 01:07 - 2259 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: phamthiep

phamthiep đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

dưới 1 tiếng
Đơn giản

Nguyên liệu

400gr thịt ba chỉ xay
2k lá lốt
1k hành lá
3 quả trứng gà
50gr miến dong
Hành khô, nước mắm, hạt nêm, tiêu, 1 chén con bột xù, 2 cây xà lách

Chả rán là món ăn quen thuộc với mỗi gia đình vùng quê Hải Hậu mình, cắn một miếng chả nóng hổi thì bánh đa giòn tan, nhân trong thì thịt mềm ngọt, mộc nhĩ thì sừn sựt, thơm phức mùi hành và lá lốt, quả là một hương vị không thể nào quên.

Các bước thực hiện

1

Hành lá, lá lốt rửa sạch rồi thái nhỏ. Mộc nhĩ cũng đen ngâm nở rồi băm nhỏ, 2 củ hành khô cũng đập dập băm nhỏ ra.

Trút hết phần thịt xay vào một cái tô lớn, cho hết hành lá, lá lốt, mộc nhĩ, hành tím khô đã sơ chế vào, đập thêm 2 quả trứng gà, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, chút xíu tiêu xay ta có một tô thế này đây

Dùng đũa trộn đều nguyên liệu và gia vị thì được thành phẩm sau
2

Trải bánh tráng ra đĩa, thấm chút nước để bánh tráng được mềm, lấy một thìa hỗn hợp trên đặt vào giữa, gấp 2 mép bánh tráng và cuộc tròn lại. Làm lần lượt cho đến khi hết thịt

Lấy từng cuốn chả nhúng qua trứng gà đã đánh tan

Rồi lăn qua bột xù

Ta có một đĩa như này ạ ^_^
3

Đặt một chảo dầu lên bếp, đun cho dầu thật sôi ( thử cái đũa vào thấy dầu sủi tăm quanh đầu đũa là được ạ). Lần lượt cho từng thanh chả vào chiên cho vàng đều như ý

Sau đó vớt chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Rau xà lách đã rửa thật sạch, chuẩn bị thêm một chén nước mắm tỏi ( nếu ai ăn ót được thì càng ngon, mình thì không ăn cay nên chỉ có tỏi thôi) ăn kèm với chả các bạn nhé, có thể dùng kèm với bún tươi, vậy là có một bữa trưa no, ngon rồi đấy!

Chúc cả nhà ngon miệng nhé