Bánh ít ram tôm thịt

Đầu bếp: maiphuong

Chuyên gia nấu ăn

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Tôm đất	300	gr
Bột nếp	500	gr
Thịt ba rọi	100	gr
Nước mắm	2	muỗng canh
Ớt cay	1	trái
Màu điều, đường, dầu ăn, hạt nêm, tiêu

Một chút cầu kỳ, một chút khéo léo sẽ giúp gia đình bạn không chỉ có những bữa ăn với hương vị mới mà còn được "du lịch" Huế qua thế giới ẩm thực.

1

Tôm bỏ đầu, rửa sạch. Thịt ba rọi, rửa sạch, xắt miếng. Rim tôm và thịt ba rọi cho săn, nêm nước mắm, hạt nêm, đường, ớt cay, tiêu, chút màu điều. Bột nhào với nước cho vừa độ.
2

Lấy 100 gr. bột viên thành viên tròn, dàn mỏng, thả vào chảo dầu chiên. Số bột còn lại, chia thành viên nhỏ cỡ, cho nhân tôm, thịt ba rọi vào, gói kín lại, làm cho đến hết số bột.
3
Cho bánh vào xửng hấp đã phết dầu, hấp khoảng 15 phút. Bánh chín phết một lớp dầu mỏng lên mặt bánh, xúc bánh đặt lên đế ram và bày ra đĩa. Rắc ruốc tôm và chấm nước mắm chua ngọt.