Bếp gia đình

Đặt báo

Canh hến nấu chua

Boo
Đầu bếp: Boo

Nấu ăn giỏi

Boo đã gửi 8 công thức món ăn & 5 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Canh hến nấu chua
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Hến 1 kg
Cà chua 300 g
Mẻ chua (me quả:1 quả)
Rau răm, hành hoa, gia vị, mì chính.

Canh chua dịu, ngọt và thơm vị hến, rau răm. Đây là một món ăn khá hấp dẫn trong những ngày hè. Chỉ cần thêm vài quả cà pháo muối xổi, đậm mặn giòn tan, bạn sẽ chẳng thể quên cái hương vị đồng quê.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Hến rửa sạch, để ráo rồi cho vào nồi luộc cho tới khi mở miệng, đổ ra rá để ráo nước rồi đãi vỏ. Nước hến để lắng rồi gạn lấy phần nước trong bên trên. Cà chua thái miếng mỏng. Luộc quả me rồi vớt ra dầm nát, chắt lấy nước. Các loại hành hoa, rau răm nhặt sạch, thái nhỏ để riêng.

    Phi thơm hành mỡ rồi cho con hến vào xào săn, nêm mì chính, gia vị cho vừa ăn rồi đổ ra một bát riêng. Phi thơm hành khô rồi xào tiếp cà chua cho tới khi chín mềm, cho tiếp con hến vào xào thêm chừng 1 phút rồi đổ phần nước hến vào, đun sôi. Thêm gia vị cho vừa ăn rồi bắc ra, cho rau răm, hành hoa vào

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • royalcat

    royalcat

    09:04 04/06/2010
    Món này chế biến đơn giản, nhưng mệt nhất là khâu đãi hến. Giờ có bán hến đã đãi vỏ sẵn ở siêu thị, nhưng nấu như thế lại không ngon, vì không lấy được nước hến (có vị ngọt và thơm rất đặc trưng). Ăn món này là phải chịu khó một chút. hì hì
  • Boo

    Boo

    21:50 04/06/2010
    mất công nhưng thưởng thức cũng thấy đáng công bỏ ra làm mà hìhì