Bếp gia đình

Canh ghẹ rau muống

dothu's picture
Đầu bếp: dothu

Đầu bếp tài năng

dothu đã gửi 27 công thức món ăn & 45 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Canh ghẹ rau muống
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 160.000đ
  • 600kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ghẹ 400 gr
Sườn non 200 gr
Rau muống 1 bó
Cà chua 2 trái
Gừng, bột nêm, muối tinh

Những cọng rau muống giòn giòn xanh rì ngập trong bát nước ngọt ngào của sườn và ghẹ tạo nên sự kết hợp mùi vị và màu sắc không thể kìm lại “cơn ghiền”.

Chế biến

  1. 1

    Ghẹ sơ chế rửa sạch, cắt đôi. Rau muống nhặt rửa sạch, bỏ bớt lá, vò qua hơi dập. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Cà chua bổ cau. Sườn non chặt vuông hình bao diêm.

  2. 2

    Đun nước sôi, trần qua sườn. Cho 2 tô nước đun sôi. Cho sườn vào, nêm bột nêm mỳ chính, muối tiêu, đun nhỏ lửa 15 phút. Sườn mềm, chín tới, cho ghẹ, gừng vào đun tới khi ghẹ chín hẳn. Cho cà chua, rau muống, sôi lớn. Tắt bếp, múc ra tô.

  3. 3

    Bí quyết món ăn:

    Nên trần sườn qua nước sôi để lọc bỏ nước hôi của sườn heo nuôi tăng trọng ngày nay. Đối với ghẹ, nên đập hơi dập càng trước khi cho vô nồi đun để nước canh ngọt hơn.