• 25/04/2011 17:45 - 38434 lượt xem
• Thích | 4 yêu thích
• Chia sẻ
• 7 bình luận

Đầu bếp: camtu

Mỗi ngày tui chọn một niềm vui :*

camtu đã gửi 78 công thức món ăn & 46 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 20.000 VNĐ

Ở quê mình hến rất nhiều và rẻ, người ta bán nguyên con còn vỏ, mua về làm hơi mất công nhưng lại có nước hến rất ngọt và ngon. Ở đây chỉ có hến đã đãi vỏ sẵn, thôi thì ăn cho đỡ thèm vậy. Hến nấu canh với mướp hương ăn rất ngọt và mát >:D

Các bước thực hiện

1. 1

   - Hến mua về rửa sạch nhiều lần qua nước lạnh cho bớt mùi tanh.
   - Hành củ cắt miếng nhỏ, giừng băm nhuyễn. Đun nóng chảo dầu, cho gừng và hành vào xào trước cho thơm. Hến vốn là món dễ gây lạnh bụng, nến một chút gừng sẽ giúp trung hòa món ăn và khử bớt mùi tanh của hến.
   - Cho hến vào xào đều tay. Cho thêm một ít hạt nêm vào, xào cho đến khi thấy hến khô lại là được. 

   
   
   

2. 2

   - Tiếp tục cho mướp vào, đảo đều cho đến khi thấy mướp hơi "queo" lại thì cho thêm 1 chén nước vào nhé! Mình không thích ăn nhiều nước nên chỉ cho 1 chén thôi. 

   

   
   - Mướp sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu canh mướp bao giờ mình cũng cho thêm một tí đường, mướp sẽ có vị ngọt dịu rất dễ ăn.
   - Cho canh ra tô. Rắt hành ngò đã xắt nhuyễn, ăn nóng.
   

   

• canh mướp
• hến

Các bài liên quan