• 23/09/2013 16:20 - 5294 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: nguyen.thanh

nguyen.thanh đã gửi 21 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Những chiếc càng cua tươi xanh được bọc bởi một lớp cốm giòn rụm, đẹp mắt quyện đều với nước sốt chanh dây chua ngọt, béo thơm đặc biệt.

Các bước thực hiện

1. 1

   Nguyên liệu:

   200g càng cua

   50g cốm xanh

   1 quả trứng gà

   50g giò sống

   30g xà lách

   2 trái chanh dây

   10g bơ fair

   10g bột mì

    

   Cách làm:

   Bước 1: Càng cua rửa sạch, để ráo. Ướp càng cua với 4 thìa súp hạt nêm và tiêu xay. Quết lớp giò sống bao quanh từng càng cua. Đập trứng gà vào một cái chén, khuấy đều cho tan. Cốm xanh cho vào máy xay, xay nhuyễn.

   Bước 2: Nhúng từng càng cua qua trứng gà sau đó nhúng sang cốm xanh, làm lần lượt cho đến hết. Chanh dây bổ đôi, bỏ hạt, lược lấy nước cốt. Đun nóng chảo dầu, dầu nóng cho càng cua vào chiên chín, giòn.

   Bước 3: Lấy 1 chảo nhỏ, cho bơ fair và đun chảy, sau đó cho tiếp bột mì vào xào vàng.Thêm nước cốt chanh, ít nước lọc đun sôi. Nêm đường, muối vừa ăn. Đun hỗn hợp nước sốt cho đến khi sệt lại, tắt bếp. Xếp càng cua ra đĩa, dùng kèm xà lách và nước sốt.

    

   Mẹo: Chọn mua phần càng cua đã được bóc vỏ, còn nguyên, không bị vỡ phần thịt, khử qua rượu trắng bớt vị tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi chế biến. 

• cách làm
• cang cua chien com sot chanh day
• mon ngon tu com
• mon ngon tu cua
• mon ngon moi ngay
• món ngon dễ làm
• cang chua chien

Các bài liên quan