• 13/05/2011 14:09 - 26976 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: nguyetamuro

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 156 công thức món ăn & 108 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 45.000đ

Bí quyết để món cá hấp ngon chính là do quá trình tẩm ướp gia vị cẩn thận. Vy Oanh đã vào bếp trổ tài món cá ngân hấp và chia sẻ công thức đơn giản này đến tất cả chị em ưa thích nấu nướng của BGĐ.

Các bước thực hiện

1. 1

    Cá ngân moi bỏ ruột, rạch bên mình cá, để nguyên con, cạo sơ vảy, rửa sạch, khử tanh bằng ít rượu gừng.  Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt hiểm bằm nhỏ. Ướp cá với tỏi bằm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, chút hạt nêm, ít ngũ vị hương để khoảng 15 phút cho thấm.

2. 2

   Hành lá rửa sạch, xắt khúc vừa ăn. Cho cá vào đĩa sâu lòng, dùng muỗng cà phê xoa chút dầu ăn rồi cho cá vào xửng hoặc nồi hấp đến gần chín, cho tiếp hành lá vào. Đun sôi một chút hỗn hợp đầu ăn, đường, nước mắm và ngũ vị hương, nước trắng rồi rưới lên mình cá để tạo thêm màu sắc. Dùng nóng.
   Mẹo vặt: Chọn cá ngân to bằng nửa bàn tay người lớn. Không nên hấp cá quá chín sẽ có nhiều nước. Chỉ cần hấp  đến khi dùng tăm xiên qua và thấy thịt cá không dính tăm là được.
   

• cá ngân
• hấp
• can bep
• nhà diễn viên Vi Oanh

Các bài liên quan