• 20/12/2010 18:07 - 54357 lượt xem
• Thích | 12 yêu thích
• Chia sẻ
• 10 bình luận

Đầu bếp: mebekid

mebekid đã gửi 4 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Cá kèo kho săn chắc, miếng thịt ba rọi thơm phức, nước cá kho sệt sệt, chén cơm trắng nóng hổi...

Các bước thực hiện

1. 1
   
   
   

   -Cá kèo mua về, bỏ cá vào rổ, cho muối vô. Chà cá cho ra nhớt, xả nước. Làm lại một lần nữa như vậy cho cá trắng là được. 
   -Cắt bỏ vây, mang, không bỏ lòng. Cắt đôi cá ra.
   -Ba rọi thái mỏng hay tùy ý.

2. 2

   -Ướp cá và thịt với 3 muỗng súp nước mắm, 1mcf bột nêm,4mcf đường, 1/2 mcf tiêu, 2 củ hành tím thái mỏng. 
   -Cho thêm 1/4mcf nước màu và ba muỗng súp dầu ăn, ướp 1h

3. 3

   -Đặt lên bếp trong một cái nồi to sao cá chỉ có một lớp thôi, cá này tránh đảo, sẽ bị nát nên phải dùng nồi to. 
   -Để lức lớn, canh nó sôi to thì đậy nắp, vặn lửa nhỏ nhưng vẫn còn sôi lăn tăn. Phần này canh kĩ không thôi khét vì ướp đường.
   -Đến khi nào thấy nước sệt sệt lại là đuợc, khoảng nửa giờ

   

    

   

    

   

   
    

    

• món ăn hàng ngày
• cá kèo
• cá kho
• Món ăn gia đình

Các bài liên quan