SGN hôm nay u ám.

Cả ngày trời lúc mưa, lúc xám xịt đầy mây và gió.

không có nhiều tâm trạng làm việc lắm. chỉ tuần nữa tôi sẽ được về nhà, để ngắm HN duyên dáng trước đại lễ 1000 năm, để dạo bước thảnh thơi trên những con đường hẹp, dài, rêu phong phố cổ, để nhớ bạn mình những ngày bên nhau buồn vui hờn giận, và hơn hết là để cảm nhận niềm hạnh phúc bên gia đình và những món ăn ngon tuyệt của mẹ.

Là bún thang thơm phức mùi nước luộc gà, xương hầm, nấm hương, dậy mùi nước mắm và ngọt lịm vị tôm khô, sá sùng. bún thang của mẹ luôn có mắm tôm loại ngon và củ cải giòn giòn quyện với cảm giác mềm lụn của trứng khiến tôi rất thích thú. Tôi không coi trọng ruốc tôm lắm, có cũng được mà không cũng ...chẳng vấn đề gì, dù vậy những người HN gốc vẫn nói ruốc tôm là linh hồn của món bún thang.


Bún thang nguyên liệu nào cũng nhỏ xinh, ăn có cảm giác mình cũng..."thanh tao" theo từng sợi trứng tráng xắt chỉ mỏng tang. Đến cả thịt gà trong bún thang cũng khác, nhỏ nhỏ chứ không dày miếng như trong món phở. Chẳng biết có được gọi là thanh tao không khi mỗi lần có bún thang, chẳng bao giờ tôi xơi dưới 3 bát (3 tô theo cách gọi trong Nam). Còn các em trai thì 4 vẫn thòm thèm.

Đợt này về nhất định phải nài bằng được món bún thang mẹ nấu. À, thực ra là để tận hưởng cảm giác dù có lớn tới đâu vẫn luôn chỉ là con gái nhỏ của mẹ.

Mong về HN và mong gặp mẹ lắm,...
Hà Nội của tôi, chưa xa lắm mà ngỡ như cả 10 năm đã trôi ngang một cuộc đời....

Các bài liên quan