Bún măng chay 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 04/03/2015 18:17 - 9206 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: yeubepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

yeubepgiadinh đã gửi 331 công thức món ăn & 363 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Chỉ với vài thứ nguyên liệu và cách nấu cũng khá đơn giản ai cũng có thể nấu được 1 tô bún măng ngon cho những ngày chay hoặc những khi ngán thịt.

Các bước thực hiện

1. 1

   Nguyên liệu
   - 400 gr măng tươi (hoặc măng khô tuỳ thích) 
   - 200 gr nấm đông cô tươi 
   - 200 gr nấm đùi gà 
   - 1 bìa đậu hũ chiên 
   - 2 lít nước dùng chay (hầm từ các loại củ quả) 
   - Rau răm 
   - Bún 
   - Rau sống ăn kèm : bắp cải bào + rau xà lách và rau thơm các loại

   Cách làm
   - Măng tước mỏng hoặc thái sợi luộc với ít muối 2 lần và xả sạch nhiều lần với nước lạnh và để ráo nước.
   - Nấm đông cô, nấm đùi gà ngâm sơ qua nước muối loãng để loại bỏ độc tố, rửa sạch cắt miếng vừa ăn. 
   - Làm nóng chảo với dầu và hành boa rô cho thơm cho 2 loại nấm vào xào chín với hạt nêm và nước tương . 

    

   

    

   - Tương tự vậy xào măng với hạt nêm và nước tương cùng ít ớt bột cho thật thấm. 

    

   

    

   - Cho nước dùng vào nồi nấu sôi, cho nấm, măng vào nấu và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. 

    

   

   - Xếp bún ra tô cho tàu hủ chiên lên trên múc nước dùng cùng nấm, măng vào, nêm rau răm cắt nhuyễn lên trên . Mùi rau răm và măng rất thơm ngon và hấp dẫn

    

   

    

   Thực hiện & Ảnh: Bếp Nhà Béo

Các bài liên quan