đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

hot deal - voucher - khuyến mãi Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Bạch tuộc nhúng giấm

bepgiadinh
Đầu bếp: bepgiadinh

Vua đầu bếp

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

bepgiadinh đã gửi 67 công thức món ăn & 207 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

Bạch tuộc nhúng giấm
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 130.000đ
  • 750 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
1kg bạch tuộc tươi, con nhỏ
2 trái dừa xiêm
2 chén giấm nuôi
rau cần tàu
rau cần nước, kèo nèo hay các loại rau tùy ý thích
3 quả cà chua hoặc 1/2 trái thơm
vài tép sả, 2 muỗng canh sả băm
củ hành tím, hành tây
1 củ gừng nhỏ
bún tươi
gia vị

(BGĐ) - Thịt bạch tuộc lựt xựt, giòn giòn cùng nước giấm pha chua chua ngọt ngọt đem đến khẩu vị mới hứa hẹn chinh phục bất cứ ai thử nếm một lần.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Bạch tuộc làm sạch, bỏ mắt và túi mực, để nguyên con. Các loại rau rửa sạch cắt khúc. Củ hành tây cắt khoanh, cà chua cắt múi cau. 

     Xếp tất cả nguyên liệu ra đĩa sẵn. 

    Pha nước dừa xiêm và giấm, đường, cho gốc sả đập dập vào nước dấm,  nếm vị chua vừa phải, ngọt nhẹ. Đun sôi và nêm lại với chút nước mắm, tiêu xay và hạt nêm, phi thơm tỏi và sả băm với dầu và cho vào nước dấm, dọn lên bàn. Khi ăn nhúng bạch tuộc và rau, ăn kèm với bún tươi chấm nước mắm ớt và gừng đâm nhuyễn.

     

  2. 2

    Tips:

    Dùng giấm nuôi có vị chua dịu và thơm, không bị nồng và chua gắt như giấm thanh.

    Không nhúng bạch tuộc quá lâu vì bạch tuộc sẽ bị teo và dai, mất giòn.

  3. 3

    Thực hiện: Lê Duy Linh

    Ảnh: studio Lê Duy Linh

    Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 18 -  Ngày 36/6/2012

     

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • thanhthanhhuyen

    thanhthanhhuyen

    13:01 16/10/2012

    Ui, trông ngon và đẹp quá. Thích thích.