Cách làm gà cuộn hấp

26/10/2012 16:35 - 5498 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: rambo

Biết nấu ăn

rambo đã gửi 0 công thức món ăn & 20 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu:

- Thịt gà : 600g

- Giò sống : 150g

- Trứng gà : 1 quả

- Hành khô : 15g - Gia vị, hạt tiêu, mỳ chính,nước mắm, chanh quả, lá chuối, lá chanh, lạt buộc, ớt tươi.

Cách làm:

- Gà sơ chế sạch xát muối để 5 phút rồi rửa lại cho sạch lọc lấy thịt tẩm ướp: nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ để khoảng 10 phút.

- Trứng đập ra bát tách riêng lòng đỏ, lòng trắng. Lá chuối chần qua nước nóng cho mềm, dây lạt ngâm mềm.

- Giò sống + lòng trắng trứng, hạt tiêu, mỳ chính quật dẻo.

- Lá chuối lau sạch trải ra khay. Xếp thịt gà dàn mỏng đều, phết giò sống cuộn tròn. Gói trong lá chuối dùng dây lạt buộc chặt như gói giò. - Đun nước sôi cho vào hấp chín cách thuỷ trong khoảng thồ gian 30- 35 phút là được.

Để nguội gỡ dây lạt thí miếng dầy 1cm, thái miếng bày ra đĩa chấm nước mắm chanh ớt. Trang trí: Rau thơm, mùi, lá chanh, hoa các loại.

http://minmaxtravel.blog.com/aboutus/
http://minmax-vn.blogspot.com/
http://minmaxvn.wordpress.com/about/