đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Cách làm quẩy

Dien.An
Đầu bếp: Dien.An

Nấu ăn giỏi

Dien.An đã gửi 17 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Quẩy
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 2.000đ
  • Trung bình

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bột mì 1 kg
Nước 650 ml
Muối 1/2 thìa cà phê
Bột nở (bột khai) 1 thìa cà phê
Dầu ăn

Quẩy là món không thể thiếu khi ăn một số món bún, miến, phở, cháo sườn...

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cho bột, muối, nước vào trộn đều, nhào bột khoảng 15 phút, đậy ni lông và phủ khăn ẩm lên trên, để bột nở khoảng 30 phút.

    Bỏ bột ra chia làm 2 phần, nhào lại bột rồi vê tròn, phủ ni lông và khăn ẩm, để bột nở thêm khoảng 1 tiếng nữa

  2. 2

    Mỗi cục bột cắt làm đôi, cán dài, dày 0,5cm, lấy chổi quét bột vào mép cắt cho khô mặt cắt

    Cắt bột thành từng miếng khoảng 1cm, chồng 2 miếng vào nhau, lấy cán dao ấn giữa cho 2 miếng bột dính vào nhau

  3. 3

    Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu

    Lấy miếng bột đã dính vào nhau kéo dài ra thả vào chảo dầu đang sôi (lưu ý thả vào thành chảo cho khỏi bắn), đợi bột nổi lên thì lật mặt liên tục đến khi bột nở hết cỡ thì để vàng 2 mặt

    Lưu ý: dầu non thì quẩy không nở, dầu già quá thì quẩy không giòn

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

 
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay   Đóng