Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bánh dẻo lạnh chanh dây vị sữa chua 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

thuy.nttc
Đầu bếp: thuy.nttc

thuy.nttc đã gửi 10 công thức món ăn & 0 bài blog

banh deo chanh day lanh vi sua chua
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Khác với bánh dẻo truyền thống, bánh dẻo lạnh (còn gọi là snow-skin moon cake) không sử dụng nước đường mà dùng đường bột và shortening. Bánh này làm nhanh và có thể dùng ngay sau khi làm lạnh.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Nguyên liệu:

    Vỏ bánh:

    -          120g bột bánh dẻo

    -          40g Crisco shortening

    -          140ml nước ép chanh dây (lạnh)

    -          80g đường bột

    -          Một ít bột bánh dẻo làm bột áo.

    Nhân bánh:

    -          200ml kem sữa tươi

    -          2 hộp sữa chua có đường.

    -          1 gói bột gelatin (9g).

    Thực hiện:

    Nhân sữa chua:

    -          Hòa tan bột gelatin với một vài thìa nước lạnh. Sau đó cho vào kem sữa đã được làm nóng ấm, khuấy đều, để nguội.

    -          Trộn sữa chua vào hỗn hợp kem sữa rồi rót vào khuôn tùy ý. Để phần nhân này vào tủ lạnh cho đông lại rồi chia thành từng phần nhỏ.

    Vỏ bánh:

    -          Rây bột và đường vào thố, trộn đều lên. Sau đó cho shortening vào, bóp nhuyễn cho cho đến khi bột rời rạc ra.

    -          Cho nước chanh dây vào từ từ nhào đến khi bột mịn. Để bột nghỉ 30’ trong ngăn mát tủ lạnh.

    -          Chia khối bột thành từng viên và cán dẹp để cho nhân vào rồi vo viên lại.

    è Lượng nhân và vỏ theo tỉ lệ 4:6

    -          Rắc chút bột áo lên viên bột rồi ấn xuống đều khuôn (cũng đã phủ một ít bột áo) để tạo hình cho bánh.

    -          Lấy bánh ra khỏi khuôn, cho vào tủ lạnh bảo quản. Bánh này dùng lạnh.

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • smallkitchen
    smallkitchen

    34975

    Bài viết: 80

  • pemyluvsuju
    pemyluvsuju

    8976

    Bài viết: 43

  • tiny.violet
    tiny.violet

    3672

    Bài viết: 46

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp