Bánh canh chả cua 13 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

11/03/2011 13:27 - 26718 lượt xem
Thích | 6 yêu thích
Chia sẻ
2 bình luận

Đầu bếp: thuyquynh

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 148 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản
100.000 đ

Nguyên liệu

Bánh canh	500	gr
Xương heo	500	gr
Thịt nạc cua	200	gr
Giò sống	100	gr
Lòng đỏ trứng gà	1	trái
Ngò rí, ớt, hành tím
Tiêu, muối, hành lá
Nước mắm, đường, dầu ăn

Miếng chả cua ngọt, dai, lại lạ miệng mang lại một hương vị mới cho món bánh canh quen thuộc. Bạn lại có thêm một công thức mới cho món ăn sáng nhà mình!

Các bước thực hiện

1

Bánh canh chọn loại làm từ bột gạo, gỡ sợi ra cho tời, để nguyên không trụng qua nước sôi. Xương heo chặt nhỏ, rửa sạch với nước lạnh pha muối, để ráo. Ngò rí, hành lá xắt nhuyễn.
2

Thịt nạc cua bỏ xương, xé nhuyễn. Hành tím, hành lá bằm nhuyễn. Trộn đều thịt nạc cua với giò sống, chút dầu ăn, hành tím, hành lá. Nêm chút tiêu, đường, nước mắm vào hỗn hợp, vo viên tròn, lăn qua lòng đỏ trứng gà.
3

Cho gạch cua và dầu ăn xào qua cho ra màu đỏ, rồi cho vào nước lèo. Nước sôi, nêm nếm lại rồi cho chả cua vào. Thả bánh canh vào nồi nấu cho bánh chín, múc ra tô. Dùng nóng với tiêu, hành lá, ngò.

Thực hiện: ĐB Dương Thị Kim Cúc - Nhà hàng Lemon Grass – 366 Võ Văn Tần Q.3, TP.HCM