Mực ống sốt cay

nguyenthanh
Đầu bếp: nguyenthanh

Chuyên gia nấu ăn

nguyenthanh đã gửi 177 công thức món ăn & 110 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Mực ống sốt cay
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 500 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
mực ống 0,5 kg
ớt sừng 1 trái
gừng 1 củ
hành tây 1 củ
chanh 1 trái
Hành boa - rô ( tỏi tây)
Tom Yum paste 1 muỗng canh
Muối, nước mắm, hạt nêm
tương cà, tương ớt

Món mực ống hấp sốt cay thu hút ở nước sốt có vị cay xè, thơm thơm của ớt, gừng và các gia vị đi kèm, đặc biệt là Tom Yum Paste mang đến khẩu vị lạ miệng cho món ăn.

Các bước thực hiện

  1. 1

     

     Mực làm sạch, rửa sạch, xắt khúc  rồi khứa ca - rô. Nêm chút muối, tiêu. Gừng gọt vỏ, ½ băm nhuyễn, ½ xắt sợi. Hành tây lột vỏ, boa- rô xắt sợi. Chanh mài lấy vỏ. Ớt rửa sạch, ½ băm nhuyễn, ½ xắt sợi.

  2. 2

     

    Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi với dầu ăn. Lần lượt cho Tom Yum Paste, tương cà, tương ớt, vỏ chanh mài, ½ ớt, gừng băm nhuyễn xào thơm. Thêm ít nước để hỗn hợp không quá đặc.

  3. 3

     

    Cho hành boa- rô, hành tây xắt sợi , gừng lót dưới đáy dĩa sâu lòng, xếp mực lên trên, cho vào lò vi sóng đặt chế độ Medium trong vòng 5 phút. Mực chín, lấy ra, rưới sốt lên mặt, dùng nóng.

     

    Trích nguồn ->  Tạp chí Bếp Gia Đình số 24.11.2011

     

Các bài liên quan