Cá hồi xốt cà chua

Đầu bếp: minhduy

Chuyên gia nấu ăn

Tất cả cho Nấm... :X

bạn đã thêm 290 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Màu cam của những miếng phi-lê cá hồi càng hấp dẫn và “bắt mắt” hơn khi được hòa với màu đỏ tươi của cà chua, màu xanh của hành lá và thì là.

1
Cá hồi tẩm ướp với hạt nêm, tiêu khoảng 5 phút, bày ra đĩa. Cà chua ngâm, rửa sạch, bổ đôi, xắt vài lát để trang trí còn lại xắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ, xắt vài lát trang trí, còn lại bằm nhỏ. Hòa bột năng với ít nước lạnh.
2
Phi thơm tỏi với hành tây rồi trộn đều với cà chua bằm, nước mắm, tương cà chua, ít hành lá và rau thì là, bột năng rồi dội lên đĩa cá. Bày vài lát cà chua và hành tây xung quanh.
3
Sau khi bọc giấy bảo quản, cho đĩa cá vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 4 phút là được. Khi ăn trang trí cá xốt với nốt số hành lá và rau thì là. Ăn nóng.
4
Mẹo vặt:
Để món cá hồi xốt ngon, miếng cá hồi sau khi xốt không bị bở nát, bí quyết nằm ở chỗ chọn lựa nguyên liệu tươi ngon. Tốt nhất bạn nên chọn những miếng cá hồi vừa được xẻ thịt là tuyệt nhất. Trong trường hợp mua cá hồi giữ lạnh bạn không nên chọn mua những miếng cá hồi đã bị đông đá. Vì như vậy sau khi rã đông cá hồi sẽ bị bở nát làm món ăn không ngon.

axon
13:11 20/05/2010

axon đang sưu tầm các công thức cá hồi vì bạn trai thích ăn cá hồi lắm, mà axon chưa biết nấu nướng loại cá này thế nào. Qủa thực axon không xử lý được vì cứ thấy cá hồi có mùi tanh tanh khó chịu.(
yeuin
13:30 20/05/2010

bạn lọc sạch da đi, mùi tanh sẽ không còn đâu axon
linhtrang2k5
20:09 12/07/2010

Mìn có mấy cách xử lí mùi tanh của các hồi, axon thử nhé: cách thứ nhất là pha rượu/ vang trắng với gừng để rửa cá. Nếu axon nấu canh cá thì cho vào một vài thìa sữa tươi cũng sẽ khử được. Ngoài ra có thể dùng chanh hoặc dấm, nhưng mình làm thì thây dùng vang & gừng là hiệu quả nhất :)