XÔI PHÚC KIẾN 47 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 16/05/2011 10:59 - 80546 lượt xem
• Thích | 30 yêu thích
• Chia sẻ
• 7 bình luận

Đầu bếp: winnie

winnie đã gửi 7 công thức món ăn & 0 bài blog

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Xôi Phúc Kiến được truyền lại từ người thân quê ở Phúc Kiến- Trung Quốc, món xôi mặn có mùi vị thơm ngon này rất thích hợp cho các buổi tiệc, hay họp mặt gia đình.

Các bước thực hiện

1. 1

   Nếp ngâm khoảng 4 tiếng, đổ ra rổ để cho ráo nước. Tôm khô rửa sạch rồi ngâm với nước ấm. Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi thái sợi vừa. Lạp xưởng thái khoanh.

   

   Cho dầu ăn vào chảo mở lửa vừa để cho nóng rồi cho hành tím vào phi vàng, cho tôm khô + lạp xưởng + nấm mèo vào xào nhanh tay( để lửa lớn) rồi bỏ tất cả gia vị ( đường, muối, nước tương ) vào xào tiếp đến khi  săn lại cho phần nhân vào thau nếp trộn đều. 

   sao đó để vào xửng đã lót khăn mỏng hấp trong vòng 1h30' ( hấp bằng steamer nhanh hơn chỉ mất 1h). Khoảng 40p thì mở nấp xới đều rồi hấp tiếp cho đến khi xôi chín. nêm lại nếu chưa vừa ăn thì rưới thêm 1 mcanh nước tương + 1/2 mcafe đường vào trôn đều  để thêm 10p nữa cho xôi thấm gia vị.

   Xôi chín  xới ra dĩa, thưởng thức nhé. 

   Ghi nhận từ BGĐ: Chúc mừng món Xôi Phúc Kiến của bạn Winnie đã được bình chọn là Món ăn của tuần (từ 13/05/2011 - 20/05/2011) với 22 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.
   
   Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gởi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần. Xem thông tin về chương trình tại đây!

Các bài liên quan